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2025年度梅酒の仕込み開始

大分県日田市に拠点を持つ株式会社おおやま夢工房が、2025年度の梅酒の仕込みを5月27日よりスタートします。今年も地元の農家が丹精込めて育てた梅を使用し、特に「鶯宿梅（おうしゅくばい）」と「南高梅（なんこうばい）」を取り入れた32トン規模の漬け込みを行うということです。

地元農家との連携

日田市大山産の梅は、その品質の高さで多くのファンを持っています。おおやま夢工房はこれらの梅を使用することで、地域の特色を活かしつつ、地元農家との協力体制を築いています。梅の集荷は鶯宿梅が5月27日より、南高梅は6月9日から始まります。この厳選された梅を使って、醸造職人たちの手により注ぎ込まれる愛情と技術が融合し、特別な梅酒が誕生します。

知名度の向上を目指して

おおやま夢工房は、これらの梅酒を通じて「日田大山」の知名度を全国、さらには海外へとも広げることを目標としています。梅酒は日本国内だけでなく、外国でも人気を博しています。海外市場への展開を進めることで、地元の魅力をより多くの人々に知ってもらうチャンスです。

健康志向の梅酒

また、梅酒には健康に良いとされる成分が豊富に含まれています。梅には抗酸化作用や疲労回復効果が期待できることから、近年は健康志向の消費者にも注目されている飲品です。おおやま夢工房では、これらの利点を生かし、さらなる商品開発にも力を入れていく予定です。

地域活性化への取り組み

おおやま夢工房は、地域の名産品である梅を用いた梅酒造りを通じて地域貢献をしていく方針です。地域の特産物を活用することで、地元経済の活性化を図っており、今後も様々なイベントや企画を通じて地域の振興を行っていく予定です。

まとめ

2025年度の梅酒の仕込みが始まることで、日田市の魅力が再びスポットライトを浴びることとなります。地域の特産物を活かしたこのプロジェクトは、単なる商品の提供に留まらず、地元コミュニティを盛り上げる重要な取り組みでもあります。今後のおおやま夢工房の動きから目が離せません！

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