札幌パークホテルで四川料理の特別賞味会を開催！

札幌パークホテルの特別賞味会「晩餐会物語四川理想郷ディナーコース」

2026年6月26日（金）から28日（日）までの3日間、札幌市中央区に位置する札幌パークホテルの4階にある「四川料理桃源郷」で、料理長・山田晃司による特別賞味会が開催されます。このイベントは、山田料理長が手掛ける全8品のディナーコースを楽しむ機会です。「晩餐会物語四川理想郷ディナーコース」と題されたこのイベントでは、四川の伝統的な調理法と北海道の豊かな食材が融合した、特別な料理が用意されています。

料理長の山田晃司氏は、1996年に札幌パークホテルに入社し、その後18年にわたり四川料理の道を追求してきました。彼の哲学は「一皿に人生を」という思いに表れており、一つ一つの料理に情熱と感謝を込めています。そして今回の特別賞味会でも、彼の努力と想いが詰まった料理を味わうことができます。

コースの中で特に注目したいのが「海老の四川チリソース煮黄金男爵と自家製麻辣醤のサラダ」。風味豊かなアレンジと共に、地元で取れた食材がふんだんに使われています。また、「低温調理による北海道産和牛のオイスターソース仕立て」は、やわらかい牛肉と特製ソースの相性が絶妙で、食材本来の味わいを引き立てています。これらの料理は、山田料理長の長年の技術と、彼が持つ食材への敬意を感じるものとなっています。

特別賞味会は3日間に渡り、毎日17:00から19:00まで行われますが、予約は2日前までに必要です。価格はお一人様16,000円（税込・サービス料込）で、フリードリンクが2,000円（通常は3,500円）で提供されます。この機会に、四川料理の奥深い世界をぜひ体験してみてはいかがでしょうか？

1972年の冬季オリンピック時に国際ホテルとしても知られる札幌パークホテルは、2027年2月28日に閉館することが予定されています。これまでの多くのお客様への感謝の気持ちを込めた様々なイベントを準備しており、特別賞味会もその一環として行われるものです。山田料理長が作り出す料理には、心を安らげるような温もりがあり、その一皿を通じて多くの方々と豊かなひとときを共有したいと語っています。

今回の特別賞味会は、四川料理と北海道産の食材を生かした新しいものに挑戦する機会でもあります。美味しい料理を通じて人々を笑顔にしたいという料理長の思いがこもった一皿、心を込められた料理を堪能できるこの特別な機会をお見逃しなく！

詳細情報や予約は、札幌パークホテルの公式サイトや電話にてお問い合わせください。