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愛知県岡崎市に位置する株式会社ツイストアンドが展開する『TWIST AND』ブランドは、最近新しい商品、シュプリームクイニーアマンをリリースしました。この商品は、これまで人気を博してきたシュプリームクロワッサンにTWIST ANDらしい「ひとひねり」を加えたもので、2023年4月12日の発売以来、瞬く間に人気商品となりました。お店での販売が始まると、連日完売が続いているのです。

このシュプリームクイニーアマンは、パン職人と試行錯誤を重ねる中で生まれました。初めは、クイニーアマンの魅力をどうやって広めるかという考えからスタートしました。一般的に目立たない存在で少し忘れられがちなクイニーアマンですが、アート性のあるシュプリームクロワッサンの影響を受け、その素晴らしい味わいを引き出すことを目指しました。

今回のチャレンジでは、着色料、香料、添加物を一切使用せずに、色鮮やかな仕上がりを追求しました。この結果、見た目にも美しく、口に入れた瞬間に広がる豊かな風味が、多くの顧客の心をつかんでいます。また、この商品はTWIST AND COFFEEの看板商品として店舗に表れ、今では名古屋の著名な百貨店からも販売の意向が寄せられています。

TWIST ANDのブランドは、2022年11月に設立されました。このブランドのビジョンは、地元岡崎市から世界に向けて日本ならではの「ひとひねり」を加えた新しい食品を提供することです。自社工場「TWIST AND FACTORY」では、パンやジェラートを製造し、旗艦店である『TWIST AND COFFEE』で売り出しています。

飲食業界に身を置く中で、TWIST ANDは多くの農家や加工業者が抱える経営上の悩みに直面しました。そこで同社は、できる限り仲介業者を挟まずに農家との直接のやり取りを行い、生産者の想いを尊重しながら新鮮な原料を手に入れ、それを用いて製品にTWIST ANDらしい工夫を凝らしていくことに注力しています。

最近では、岡崎の人気農園で化学肥料や農薬を使わずに育てられたイチゴ「紅ほっぺ」を仕入れ、そのピューレを使用してジェラートを製作するなどの取り組みも実施。これにより、山田農園の美味しいイチゴを1年中楽しむことができるようになります。このようにTWIST ANDでは、今後もさまざまな農家との連携を強め、新たな試みを推進するつもりです。

さらに、TWIST ANDは海外からの直貿易にも興味を示しています。エチオピアで出会ったコーヒー農家から直接豆を仕入れ、今後はブラジルなど他国の農家との取引も拡げていく計画があります。

『TWIST AND COFFEE』は、このように多様な食品製品の提供だけでなく、新しい商品やサービスの展開についても計画中です。6月からはECサイトでも商品を買えるように準備が進められています。今後もTWIST ANDの新たな挑戦や商品情報は、公式ウェブサイトやインスタグラムにて発信されるので、ぜひ注目してみてください。

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