浅漬けの新たな挑戦！赤穂化成が初開催のA-1グランプリをレポート

2025年4月16日から5月7日にかけて、兵庫県赤穂市にある赤穂化成株式会社が運営するカフェ「AMAMITERRACE（アマミテラス）」で、初めて開催された一般参加型イベント「A-1グランプリ〜浅漬けNo.1決定戦〜」が注目を集めました。このイベントの主旨は、若手社員が自ら考案したオリジナルの浅漬けを来店客に試食してもらい、その中からNo.1を決定するというもの。選ばれたのは、新感覚の「長芋のリンゴ漬け」です。

決定戦の背景と実施経緯

イベントのきっかけは、2025年3月に行われた新入社員向けの勉強会。そこで代表の池上良成氏が、「塩の使い方」を学んだ若手社員たちに、自分たちのレシピをお客様にも味わってもらいたいという言葉をかけたことから始まりました。これによって、社内イベント「浅漬けコンペ」が実施され、その成果を一般の方々に楽しんでもらう場を設けたいという思いから、本大会が企画されました。

参加した若手社員たちの情熱

イベントには、技術開発部や営業部など異なる部署に所属の入社2年目の若手社員6名が参加しました。彼らは業務の合間を見つけて、社内コンペでのレシピをさらに改良し、家庭でも簡単に作れる浅漬けとして仕上げました。このような取り組みを通じて、社員たちは自らのアイデアを市場に出す貴重な経験を得ることができたようです。

本大会の形式と進行

「A-1グランプリ」は、3回の予選と1回の決勝戦から構成され、館内には浅漬けの魅力を伝えるための紹介パネルも設置されていました。毎週水曜日に2品ずつ提供され、来場者が試食と投票を通じて順位を決定していく形式です。最終的に3品が残り、決勝戦へと進みます。

競い合ったメニューと結果

トーナメント形式で進行する中で、各試合では異なる個性を持つ浅漬けたちが登場しました。4月23日には、優勝メニューの「長芋のリンゴ漬け」と「トマトのオリーブオイル漬け」が対決し、見事に「長芋のリンゴ漬け」が勝利を収めました。その後、最終決戦では白菜ときゅうりが競り合う中、希望が詰まった新たな一品が誕生しました。

優勝メニューの魅力と開発者の声

優勝した『長芋のリンゴ漬け』は、すりおろしたリンゴと赤穂の天塩を使用した独特の組み合わせです。開発者の赤松さんは、他のメニューに負けない特徴を持たせるために、リンゴの甘さを取り入れることを決定したと言います。「塩味がまろやかで新感覚」との評価を受け、彼は『固定観念にとらわれないアイデア』を大切にし、今後の開発業務にも活かす意向を示しました。