名古屋の四川料理店『小菜一碟』が汁なし担々麺を発売！

名古屋市東区にある四川料理の名店、『小菜一碟（シャオツァイイーディエ）』が新たに「汁なし担々麺」を発売しました。

本場の味を家庭で

この汁なし担々麺は、本格中華料理を提供する小菜一碟の代表的な料理であり、わざわざ足を運ばなくても家庭で楽しめるのがポイントです。シェフの吉田哲氏が自ら手掛けたこの一品は、自宅で作る担々麺とは一線を画す本格的な味わいがあります。どのようにしてこの美味しさが実現されたのでしょうか。

熟練の技を持つシェフ

吉田シェフは、名店・四川飯店のオーナーシェフ、陳建一氏のもとで約10年間修行を重ねた、まさに腕利きの料理人です。国内外での経験を積み、シンガポールの麻婆豆腐専門店でも料理長を務め、名古屋に戻った後、自身の店『小菜一碟』を2019年にオープンしました。オープンから数年で話題になり、食べログの百名店にも選ばれました。このような経歴を持つシェフが導く汁なし担々麺は、ライスの代わりに特製のもっちりとした麺と濃厚なタレを使用することで、まさに至福の一品となっています。

麻辣（マーラー）を感じる味わい

この汁なし担々麺は、特に麻辣（マーラー）の風味が際立っています。ピリッとした辛さが特徴で、そのヒリヒリ感がクセになります。さらに、トッピングとしてミンチ肉やベビーリーフなどを加えることで、一層の美味しさを引き立てます。まさにリピートしたくなる味わいです。

商品詳細

「小菜一碟」の汁なし担々麺は、2人前で305グラム。価格はオープン価格ですが、希望小売価格は1350円（税別）となっています。盛り付け例では、トッピングなしでも十分美味しいですが、やはり自分好みにアレンジして楽しむのが一番です。

食品は多様化が進んでいる中で、「小菜一碟」のこの新商品は大変高い評価を得ています。常連客からは、「もうお店に行かなくてもこの商品で満足できる」との声も届いています。

会社の背景

製品の企画・ブランディングを手掛けるのは『有限会社ボディファクトリー』。愛知県をベースに、こだわりの食品を提供し続け、地域の食文化に貢献しています。また、スローエイジングやローカルキュイジーヌのテーマでの商品開発にも力を入れています。

『小菜一碟』の汁なし担々麺は、本場の味を家庭で楽しめる貴重な一品として、多くの人々に支持されています。ぜひ一度、お試しください！