子どもたちが育てた野菜を味わう！農園の料理教室開催

カゴメ株式会社、ヤンマーマルシェ株式会社、タキイ種苗株式会社の3社が共同で実施した新たな食育活動「農園の料理教室」が、2023年7月18日（土）に大阪の「長居わくわくファーム」で開催されました。このイベントは、子どもたちが実際に野菜を植えて育て、収穫を体験し、その後の料理に挑戦するという一連の流れを学ぶことを目的としています。これにより、野菜の魅力や食の大切さを知る機会を提供しています。

イベントの概要

このイベントは、「植育から始まる食育」として3社が4年連続で実施しているもので、これまでに34名のお子様が参加しました。4月に行った定植イベントでは、タキイ種苗から提供された苗や種を使用して、子どもたちが学びながら定植を行いました。タキイ種苗の社員とカゴメ社員が指導し、クイズ形式で野菜についての知識を深める楽しい学びの場となりました。

3か月の育成期間を経て、いよいよ収穫の時がやってきました。イベント当日、参加したのは小学生17名とその家族で、合計31名が農業体験に参加しました。子どもたちは自分たちが大切に育てたトマト、ナス、バジルを収穫し、採れたての新鮮な野菜を使った料理に挑戦しました。

楽しい収穫体験と料理教室

最初に行われたのは、カゴメ社員が子どもたちに向けて「野菜をおいしく食べよう」といった講義と、タキイ種苗の社員による収穫指導です。実際に野菜を観察し、どのように選ぶべきかを学ぶことで、野菜に対する理解を深める経験となりました。

収穫したばかりのトマトやナス、バジルを使って、夏野菜のラタトゥイユを作る料理教室も行われました。各参加者は、南フランスの郷土料理であるラタトゥイユを藤原氏の調理デモに従って作成しました。自分で育てた野菜を使った料理は、子どもたちにとって特別な体験で、完成した料理には「おいしそう！」という声が上がりました。

子どもたちの感想と未来への影響

シェフの厨房での指導を受けながら、子どもたちは一生懸命に作業に取り組む姿が印象的でした。「普段は食べないズッキーニも、自分が育てたから食べられた」といった声や、「シェフの料理はやっぱりおいしい」との好評を受け、イベントは大成功に終わりました。

このような活動を通じて、カゴメは「野菜をとろう」という合言葉の下、全国的な野菜摂取の意識向上を目指しています。国の調査によれば、日本では多くの人が一日当たりの野菜摂取目標量350gを達成できておらず、カゴメの取り組みはその改善に寄与することを目指しています。

今後も、カゴメ、ヤンマーマルシェ、タキイ種苗の3社は協力して、子どもたちが野菜に親しむ機会を提供し、健康な食生活を推進していく予定です。