福岡の快創研グループ、デジタルツール「V-Manage」で店舗運営を改革

福岡に本社を構える快適空間創造研究所、通称快創研グループは、飲食業における変革を目指し、新たにデジタルツール「V-Manage」を導入したことを発表しました。このツールは、飲食店のオペレーションを効率化するもので、グループ全体の業務推進に寄与することが期待されています。

導入の背景

最近のコロナ禍を通じて、国や地域は経済の復興に尽力しています。快創研グループもこの流れを受け、福岡で増加する売上に対して、従来の運営方法では限界が来ていると認識しました。さまざまな現場で日常的に直面する課題には、グリストラップの清掃やHACCP（ハサップ）に基づく衛生管理が含まれ、これらを確実に実行することが難しくなっていました。さらに、業務の中には指導者やスタッフ間のコミュニケーションによる情報の偏りも見られ、新人教育における質のばらつきも問題視されていました。

そこで、快創研グループは「V-Manage」を取り入れることによって、業務の透明性と効率を高め、店舗の運営管理を強化することを決定しました。

導入による効果

業務の可視化

「V-Manage」がもたらす最大のメリットは、業務を「タスク」として明確に可視化することです。これまで業務があいまいだった店舗でも、指示が必要なくなることで、店長やスタッフは余計な負担から解放され、顧客サービスやコミュニケーションに集中できるようになります。これにより、心にゆとりが生まれることで、より高いサービス品質の向上が期待されています。

教育の質の向上

加えて、マニュアル機能の導入により、新人スタッフは動画や写真を通じて自分のペースで学べる環境が整います。指導者による教え方の違いが無くなり、業務の質が一定に保たれることで、店舗の自立性も向上します。最終的には、新入社員やアルバイトが自身で業務を習得し、店舗運営がスムーズに行える自走可能な組織を目指すことができます。

担当者の見解

快創研グループの関係者は、「V-Manage」の導入を通じて衛生管理や日常的なタスクが確実に実行できる体制を整備し、業務の可視化を一層進めていく意向を示しました。限られた人員での店舗運営において、効果的な教育環境を造成することで、業務の標準化と効率化を図り、地域の皆様に愛される店舗づくりを目指しています。

サービスとしての「V-Manage」

「V-Manage」は飲食店に特化した革新的なサービスで、店舗運営におけるすべての業務を一元管理できる機能を持っています。このサービスにより、中小規模の飲食店にも大規模チェーンと同様のマネジメントが可能となり、効率的に生産性を向上させる手助けをしています。

快創研グループがこの取り組みを通じて、どのように業務を改善し、店舗の活性化に寄与していくのか、今後の展開が非常に楽しみです。