ベイシア、業務効率化に向けて富士通の IoT ソリューションを導入

ベイシアが富士通のIoTソリューションを導入

株式会社ベイシアは、富士通株式会社との協力により、超高効率な店舗運営の実現に向けて冷蔵・冷凍設備の温度管理を自動化することを正式に発表しました。これは、ベイシアのすべての店舗における作業負荷の軽減と食品ロス削減の実現に貢献する重要なステップです。

導入の背景

近年、食品衛生管理において基準の厳格化が進んでおり、すべての食品関連事業者に対してHACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）の導入が義務付けられています。この新しい法律に従い、小売業界でも温度管理が信頼性に直結するため、非常に重要な役割を果たしています。

しかし、人手不足が大きな悩みの種となっており、店舗による冷蔵・冷凍設備の温度点検・記録作業の効率化が一刻も早く求められています。現在、1店舗あたり平均150台の冷蔵・冷凍機器があるベイシアでは、従来手作業で行っていた温度チェックが巧妙な問題となっていました。

取り組みの概要

このような背景から、ベイシアは富士通の「Advanced Operation & Management」ソリューションを導入することを決定しました。2025年12月から、138店舗への順次導入を開始します。新システムでは、IoTセンサーを利用してリアルタイムで温度データを取得し、記録します。これにより、店舗内の従業員は手動による温度確認から解放され、作業負担が大幅に軽減されます。

具体的には、まずベイシア Foods Park 高崎倉賀野店で実際に導入して検証を行い、その結果を基に全店舗への拡大を決定しています。新しいシステムでは、異常を検知した際には即座に警告が発信され、商品鮮度の維持に大いに役立ちます。

期待される効果

この取り組みにより、ベイシアは約19,000個のIoTセンサーを店舗に配備し、食品の鮮度管理を強化するとともに、全店でHACCPに準じた業務を効率化します。さらに、店舗本部と各店舗がダッシュボードを通じて情報をリアルタイムで共有することで、業務の運営全体を最適化し、さらなる生産性向上が期待されます。

また、富士通はデータとAIを駆使して店舗のデジタル化を進め、より持続可能な店舗運営の実現を目指しています。