水素焙煎コーヒーが開くラオスの未来とその挑戦

ラオスから届く水素焙煎コーヒーとは

ラオス南部ボラヴェン高原で栽培されたアラビカコーヒー豆を、水素という革新的な熱源で焙煎する新たな試みが始まりました。このプロジェクトは、Lao Green Hydrogen Co., Ltd.（LGH）が、応援購入サービス「Makuake」で先行販売を開始します。今回紹介する水素焙煎コーヒーは、クリアな味わいが特徴で、一杯飲むとついもう一杯手が伸びてしまうような、軽やかな飲み口を持つのです。

ボラヴェン高原の恵み

ボラヴェン高原は、昼夜の寒暖差と豊かな土壌に恵まれ、高品質なアラビカコーヒーの産地として名を馳せています。LGHは現地農家と協力の下、栽培から収穫、精選までの全ての工程をラオス国内で行い、その結果、地域の経済とも連携した持続可能なコーヒー生産を実現しています。「ラオスで生まれた価値を、ラオスに残す」というコンセプトのもと、品質と環境への配慮を両立させています。

水素焙煎の特長

この水素焙煎技術の大きな利点は、焙煎時に煤などの不純物が発生しづらいことです。従来方式に比べ、豆そのものの個性を引き出すことが可能になり、雑味のないスッキリとした後味を実現します。これは、日常的に楽しんでいただけるような、一杯としての魅力を備えています。収穫後、豆は現地で精選・乾燥を行い、品質を重視したプロセスを経て出荷されます。

グリーン化へのステップ

LGHはラオスに豊富にある水力発電を活用し、エネルギーのグリーン化を進めていく方針です。小型焙煎機での水素焙煎を2026年に開始し、2027年以降には大型焙煎機を用いた本格的な水素焙煎に移行する計画が立てられています。この取り組みは、ラオスの持続可能な発展にも寄与することを目指しています。

メディアの注目

この新しい水素焙煎技術は、2025年にはNHKの「おはよう日本」や「国際報道」、さらにNHK Worldでも取り上げられ、国内外で大きな関心を呼びました。新しい試みがもたらす可能性が、より多くの人々に知られることとなっています。

Makuakeでの支援

Makuakeでは、ラオス産の水素焙煎コーヒー豆やドリップバッグなど、様々なプロジェクトリターンが用意されています。また、コーヒージャーナリスト兼焙煎士の岩崎泰三さんによる試飲体験やオンライン講座も行われ、プロジェクトの背景を深く知ることができます。これらは、一杯のコーヒーを通じて、ラオスの自然や現地の農家の暮らし、未来のエネルギーを感じる貴重な体験になります。