秋の味覚満載！石川県の名物「さぶろうべい」新メニュー登場

秋の味覚が楽しめる「さぶろうべい」の新メニュー

石川県のソウルフードとして知られる「さぶろうべい」が、新たなメニューを発表しました。その名も「きのこトッピング」。2024年11月6日（水）から期間限定で販売されるこのメニューでは、秋の味覚の代表格である「ぶなしめじ」「まいたけ」「霜降りひらたけ」の3種のきのこが登場します。

「さぶろうべい」とは？

「さぶろうべい」は、1950年に石川県かほく市で創業以来、70年以上にわたり地域の人々に親しまれてきた鍋料理の専門店です。名物は鶏油と秘伝の醤油だれが絶妙に絡む「とり白菜鍋」。現在は石川県内に3店舗、富山県に1店舗を構え、次世代へと伝統の味を引き継いでいます。

新メニューの内容

この秋限定メニューでは、きのこトッピングが330円（税込）で楽しめます。これらのきのこは、それぞれの旨味を引き立てるために特別に仕入れられたものです。きのこの豊かな風味が鍋全体に溶け込み、温かい料理に最高のアクセントを加えます。

きのこを使った〆の一品

さらに、きのこの旨味が染み込んだダシを使った〆も見逃せません。オプションには、何よりも人気の高い「雑炊セット」（275円）、中華そば（330円/一玉、165円/半玉）、うどん（330円/一玉、165円/半玉）があります。

きのこ単品メニューも

特に注目したいのが、きのこ単品メニューです。これには「三種のきのこバター炒め」と「三種のきのこ天ぷら」がそれぞれ600円（税込）で提供されます。バター炒めは、バターと秘伝のたれで炒められたきのこを使い、旨みを最大限に引き出した一品。天ぷらは、外はカリッと、中はジューシーな食感で、きのこ好きにはたまらない贅沢な内容となっています。