高崎市の文化を守る！絶品ローカルグルメサイト『絶メシリスト』の開設

高崎市の宝を守る『絶メシリスト』の取り組み

2023年9月27日、群馬県高崎市に新たにオープンしたローカルグルメサイト『絶メシリスト』が注目を集めています。このサイトは、地元に根付いた絶品の料理を紹介し、未来の世代にその魅力を引き継ぐことを目的としています。特に、長年地元の人々に愛された独自の料理やその存在を消したくないという強い願いから、このプロジェクトは始まりました。

高崎市のグルメの現状

高崎市には、以前は数多くの個人経営の飲食店が存在し、地元の魅力を高めていました。しかし、社会の変化や人口減少などの影響で、そうした飲食店は次第に数を減らしています。現在、約66.1％の飲食店が後継者不在の問題を抱えており、特に団塊世代の経営者が増加しているため、今後の廃業が危惧されています。これにより、地域の食文化が失われる危機に直面しています。

『絶メシリスト』の役割

『絶メシリスト』は、地元の住民から集めた「絶対に失いたくない！」というグルメ情報を元にプロのライターたちが厳選した料理を紹介します。サイトには、以下のような特徴的なコンテンツが揃っています：

- 厳選した絶品料理の紹介：地元の小規模店舗で提供される料理の数々を、グルメライターの視点で徹底紹介。
- 秘密のレシピ公開：長年守られてきたレシピの一部を公開し、家庭でも楽しめるようにしています。
- 後継者募集：地域の飲食店の未来を担う若手やインターン生を募集しています。
- タレコミ情報：他の住民からの推薦によって、新たな絶品料理店を見つけるための情報投稿システムも用意されています。

絶メシリストが向き合う社会問題

高崎市で『絶メシリスト』が誕生した背景には、飲食店の廃業と後継者不足という深刻な問題があります。最新の統計によれば、市場には60代以上の経営者が多く、今後数年間で多くの店舗が閉店を余儀なくされる可能性があります。特に、団塊世代の経営者が70歳を超え、高齢化が進む中での後継者不足は、深刻な社会問題として捉えられています。これに対抗する形で、高崎市は地方の食文化を守り、活性化を図ろうとしています。

高崎市長の意気込み

富岡賢治高崎市長もこのプロジェクトに賛同しており、「高崎市には長年愛されてきた魅力的なローカルグルメがあります。しかし、後継者不足が進む中、これらのグルメを守る必要がある」と述べています。市は、この取り組みによって、地元の緑と豊かな食文化を次世代に伝えようとしています。

今後の展望

『絶メシリスト』は今後さらに掲載店舗を増やし、様々なローカルグルメを広めていく予定です。この取り組みは、高崎市だけでなく、全国のローカルの魅力を掘り起こし、次世代に伝えていく重要なプラットフォームとなるでしょう。やがて、さらに多くの人々が高崎市を訪れ、この地でしか味わえない絶品料理を楽しむ機会が増えることでしょう。

皆さんも、ぜひ『絶メシリスト』を通じて高崎市の素晴らしいグルメを体験し、その魅力を味わってみてはいかがでしょうか。まずは、ウェブサイトを訪れてみてください！

絶メシリスト