グランドニッコー東京台場で楽しむ鹿児島フェアの魅力

鹿児島の魅力を味わう『鹿児島フェア』

2024年9月1日から11月30日まで、グランドニッコー東京台場で『鹿児島フェア』が開催されます。この期間中、ホテルの最高級レストランである「鉄板焼銀杏」「The Grill on 30th」、そして「中国料理桃李」が協力し、鹿児島の豊かな食材を活かした特別メニューを提供。

温暖な気候に恵まれた鹿児島県は、食の宝庫とも称される地域。その理由は、牛や豚などの畜産物はもちろん、海の幸も豊富で、新鮮な食材が揃っているからです。特に「鉄板焼銀杏」では、肉の旨味が詰まった鹿児島黒牛のサーロインを使用したコースや、黒さつま鶏、月日貝、薩摩甘えびなど、鹿児島の特産品を贅沢に味わえます。

メニューは充実しており、前菜からデザートまで、鹿児島の特産品を存分に楽しむことができます。この時期の季節感を大切にし、地元の野菜や海の幸を集めた分厚いコースを用意しています。特に特筆すべきは、指宿産の野菜を使用した料理。これにより、食材本来の味わいを最大限感じられる一皿に仕上げられています。

グリルダイニング「The Grill on 30th」

「The Grill on 30th」でも同様に、鹿児島産の食材を用いたコースが提供されています。黒牛、黒豚、黒さつま鶏といった“3ブラック”がメインの料理で、素材の良さを引き立てるグリルスタイルが特徴。新鮮なカンパチやマハタ、薩摩隼人エビもラインアップに並び、鹿児島の秋の味覚を存分に堪能できます。

中国料理「桃李」の斬新な取り組み

一方で、中国料理の「桃李」では、鹿児島の食材を使った新しいスタイルのコースが楽しめます。鹿児島の肉「3種の黒」を用いたソテーや、枕崎ぶえんカツオの鰹節を使用したスープなど、異文化を交えたメニューが揃い、食欲を掻き立てます。特に特製の「蜜柑布丁」は、鹿児島ならではの風味を感じることができ、デザートとしても圧倒的な存在感を誇ります。

フェアの概要

この『鹿児島フェア』は、第1弾と第2弾に分かれていますが、両方とも鹿児島の豊かな食をテーマに展開されています。フェアの期間中は、各レストランでそれぞれの個性を活かしたメニューが提供され、どの料理を選んでも鹿児島の「食」を体験できる貴重な機会となっています。

グランドニッコー東京台場で、旬の素材に触れることができるこの期間、東京湾の絶景と共に、心温まる特別な食の時間をお楽しみください。