サステナブルデリが登場
2020-09-11 11:00:14
表参道に新オープン!サステナブルデリ・カフェ「Blue Globe Tokyo」の魅力
表参道に誕生した「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo」の全貌
2023年9月11日、東京・表参道に新たにオープンした「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo(ブルーグローブ トウキョウ)」は、サステナブルな食生活を提案する新感覚のデリ・カフェです。運営は、ミシュラン獲得店を傘下に持つONODERA GROUPの株式会社LEOCで、健康や環境に配慮したメニューが充実しています。
このカフェの魅力の一つは、半径120km圏内から仕入れた有機野菜を使用している点です。旬の食材をふんだんに活かした料理を提供し、身体にも地球にも優しい食事を追求しています。メニューは常時35種類以上が揃い、テリーヌやグラススイーツをはじめとした多彩なラインナップが楽しめます。
季節の食材を使ったデリメニュー
「Blue Globe Tokyo」では、特にこだわり抜いたデリメニューが楽しめます。例えば、「Seasons ヴィーガンプラントベース」は、異なる5層で構成されたビジュアルも美しい一品で、身体にやさしいだけでなく、食べる喜びも感じられます。また、季節ごとにバリエーションを変える「BGT」テリーヌは、旬野菜の自然な味わいを引き立てる繊細な黄金出汁が絶品です。
ヴィーガンにも嬉しいスイーツ
デザートには、環境への配慮をテーマにしたグラススイーツがラインアップされています。価格は700円からで、いずれもSDGs17ゴールを意識して作られた料理です。また、受賞歴のあるヴィーガンスイーツのメニューも楽しめ、常時10種類が揃っています。食材の選定から工夫が凝らされており、旬のフルーツやスーパーフードが使用されています。
例えば、米粉を使ったグルテンフリーのヴィーガンマフィンは、アーモンドやイチジクをトッピングしたり、ココア生地を使用したりと、見た目にも美しく、健康に配慮したスイーツが揃っています。
自家製パンも魅力的
「Blue Globe Tokyo」のブーランジェリーでは、自家製のカンパーニュが提供されており、噛み応えがありながらも軽やかな食感が特徴です。自家製のルヴァン種を用いたナチューレザンは、ラム酒に漬け込んだレーズンがたっぷり使われており、香りを楽しむことができます。また、厳選したフランス産の小麦を使用したエキシタントなど、パン好きにはたまらないメニューが勢揃いしています。
豊かな飲み物もラインナップ
ドリンクメニューでは、プアオーバーコーヒーやカフェラテが揃い、コーヒー豆のバリエーションも豊富に取り揃えています。特に、ブルーグローブブレンドは、コーン型ステンレスフィルターを使用した、クリアで風味豊かな味わいが魅力。ラテアートも楽しめるカフェラテは、シルキーな口あたりで、一息つくにはぴったりです。
店舗概要とアクセス
「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo」は、東京都渋谷区神宮前に位置し、表参道駅から徒歩1分の立地にあるため、気軽に立ち寄ることができます。54席が設けられ、広々とした空間でゆったりとしたひとときを楽しめます。営業時間は平日・土曜日が11時から19時、日曜日・祝日が11時から18時となっています。
まとめ
「Blue Globe Tokyo」は、食を通じてサステナブルなライフスタイルを提案する新たなスポットです。身体にも地球にも優しい食材を楽しむことで、心も満たされる体験が待っています。ぜひ、その魅力を感じに訪れてみてはいかがでしょうか。
会社情報
- 会社名
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株式会社LEOC
- 住所
- 東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル17F
- 電話番号
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