表参道に新オープン！サステナブルデリ・カフェ「Blue Globe Tokyo」の魅力

表参道に誕生した「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo」の全貌

2023年9月11日、東京・表参道に新たにオープンした「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（ブルーグローブトウキョウ）」は、サステナブルな食生活を提案する新感覚のデリ・カフェです。運営は、ミシュラン獲得店を傘下に持つONODERA GROUPの株式会社LEOCで、健康や環境に配慮したメニューが充実しています。

このカフェの魅力の一つは、半径120km圏内から仕入れた有機野菜を使用している点です。旬の食材をふんだんに活かした料理を提供し、身体にも地球にも優しい食事を追求しています。メニューは常時35種類以上が揃い、テリーヌやグラススイーツをはじめとした多彩なラインナップが楽しめます。

季節の食材を使ったデリメニュー

「Blue Globe Tokyo」では、特にこだわり抜いたデリメニューが楽しめます。例えば、「Seasons ヴィーガンプラントベース」は、異なる5層で構成されたビジュアルも美しい一品で、身体にやさしいだけでなく、食べる喜びも感じられます。また、季節ごとにバリエーションを変える「BGT」テリーヌは、旬野菜の自然な味わいを引き立てる繊細な黄金出汁が絶品です。

ヴィーガンにも嬉しいスイーツ

デザートには、環境への配慮をテーマにしたグラススイーツがラインアップされています。価格は700円からで、いずれもSDGs17ゴールを意識して作られた料理です。また、受賞歴のあるヴィーガンスイーツのメニューも楽しめ、常時10種類が揃っています。食材の選定から工夫が凝らされており、旬のフルーツやスーパーフードが使用されています。

例えば、米粉を使ったグルテンフリーのヴィーガンマフィンは、アーモンドやイチジクをトッピングしたり、ココア生地を使用したりと、見た目にも美しく、健康に配慮したスイーツが揃っています。

自家製パンも魅力的

「Blue Globe Tokyo」のブーランジェリーでは、自家製のカンパーニュが提供されており、噛み応えがありながらも軽やかな食感が特徴です。自家製のルヴァン種を用いたナチューレザンは、ラム酒に漬け込んだレーズンがたっぷり使われており、香りを楽しむことができます。また、厳選したフランス産の小麦を使用したエキシタントなど、パン好きにはたまらないメニューが勢揃いしています。

豊かな飲み物もラインナップ

ドリンクメニューでは、プアオーバーコーヒーやカフェラテが揃い、コーヒー豆のバリエーションも豊富に取り揃えています。特に、ブルーグローブブレンドは、コーン型ステンレスフィルターを使用した、クリアで風味豊かな味わいが魅力。ラテアートも楽しめるカフェラテは、シルキーな口あたりで、一息つくにはぴったりです。

店舗概要とアクセス

「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo」は、東京都渋谷区神宮前に位置し、表参道駅から徒歩1分の立地にあるため、気軽に立ち寄ることができます。54席が設けられ、広々とした空間でゆったりとしたひとときを楽しめます。営業時間は平日・土曜日が11時から19時、日曜日・祝日が11時から18時となっています。