京丹波で味わう！一夜限りの美食イベントの魅力

2026年8月29日、京丹波のワイナリー「丹波ワイン」とフェアフィールド・バイ・マリオットが共同で、魅力的なワイナリーディナーイベントを開催します。このイベントは、フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波に宿泊する方のみが参加可能な特別な体験です。

地域の魅力を引き出すプロジェクト

フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクトでは、宿泊特化型のホテルを全国に展開しています。目的は「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」の提供であり、特に京丹波町の美食や自然を体感する機会を作っています。毎年好評を得ている「丹波ワインワイナリーディナー」は、その一環として行われ、参加者に地域の風土を存分に味わってもらうことを目指しています。

2026年のテーマ：「京都の極上素材を堪能」

2026年のディナーのテーマは「京都の極上素材を堪能！由良川が育てる和知の鮎と京鴨のペアリングコース」です。鮮やかな自然環境で育った和知の天然鮎と、滋味深い京鴨®を主役に、地元の恵みを感じられるコースを用意しています。これに合わせた丹波ワインは、料理との絶妙なマリアージュを楽しむことができます。

イベントでは、ワイナリーツアーもあり、醸造プロセスやこだわりを学ぶ見学が行われます。また、普段立ち入ることができない樽貯蔵庫でのテイスティング体験もあり、特別なワインを静かに熟成される環境で味わうことができます。これにより、ディナー体験がさらに贅沢なものとなるでしょう。

特別食材の魅力

- 和知の天然鮎: 由良川の清流で育った鮎は、香り豊かで繊細な味わいが特徴です。京丹波の夏を代表する名物です。
- 京鴨®: 山城農産が手がける、厳しい基準で育成された高品質な鴨肉で、甘みがあり、しっとりとした旨みが楽しめます。

ペアリングワイン

この特別なコースには、「京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン 2024」というワインが登場します。このワインは、International Wine Challenge 2026で銀賞を受賞するなど、高い評価を得ています。爽やかな香りと弾ける酸味を持ち合わせ、鮎との調和を楽しむことができます。その上、さらに厳選された4種のワインが料理ごとに提供され、充実したペアリング体験を提供します。

イベントの詳細

- 開催日時: 2026年8月29日（土）16:00～20:30
- 開催場所: 丹波ワイン
- 参加費用: ペアリングワイン付き 16,000円（税込）、無い場合12,000円（税込）
- 定員: 12名（最小催行人数は6名）

申し込みとアクセス

この特別な体験を予約したい方は、2026年6月15日から8月17日までの間に、フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波にお問い合わせください。イベント参加は中学生以上が対象であり、アルコールを摂取されない方による自家用車の来場も可能です。

この機会にぜひ、京丹波の自然美と食文化、そして高品質なワインの融合をお楽しみください。参加者はこの特別な体験を通じて、地域の文化や自然への理解を深めることができるでしょう。