冷し中華の新たな進化、冷しタンタン麺が登場！

冷しタンタン麺が再登場！

2026年4月20日より、「中国ラーメン揚州商人」で昨年人気を博した「冷しタンタン麺」が再販売されます。昨年の販売実績は約4.7万杯に達し、今年はさらに進化した内容で提供されるとのことです。販売期間は4月20日から10月中旬頃までの予定です。

なぜ今、冷しタンタン麺なのか？

2026年の夏、日本全国で気温が平年より高くなる見込みで、ゴールデンウィーク前に25℃以上の夏日が予想されています。このような状況において、身体はまだ夏の暑さに十分に順応できていないため、冷たい食事だけでなく、栄養価が高く、食欲を促進する食事が求められています。そこで、「冷しタンタン麺」は、冷たさと濃厚なコク、さらには後味の清涼感を兼ね備えた一杯を目指しました。

究極の一杯を目指す「5つの調和」

新たに投入される「冷しタンタン麺」は、以下の5つの要素が絶妙なバランスで組み合わせられています：

1. スープの設計：25℃を超える日でも飽きずに飲み干せるよう工夫され、濃厚なゴマペーストにお酢を加えることで、爽やかな後味を実現。

2. 改良された肉味噌：冷たい麺に合わせた特製の冷たい肉味噌が新たに採用され、脂身の少ない部位を選ぶことで、冷製でもべたつかず、スープの旨味を引き立てます。

3. 食感を楽しむ野菜：チンゲン菜は大ぶりカットにされ、シャキシャキとした食感が暑さで落ちがちな食欲を刺激します。

4. 風味を加えるラー油：濃厚なスープ、刺激的な肉味噌、清涼感のある野菜・麺といった3要素を香ばしいラー油が一つにまとめ上げ、絶妙なバランスを実現します。

5. 自家製麺：細い柳麺が使用され、冷水で締められているため、のど越しよく仕上げられています。

期待される販売実績

昨年の販売データからも、冷しタンタン麺の需要は高まっており、2026年は早くも夏日が訪れるため、前年を大きく上回る出数が予想されています。商品開発担当の鈴木邦彦さんは、肉味噌の改良について、「冷たい麺にも温かい肉味噌が乗ることでスープが温度を持ち、脂が固まってしまうのが問題だった。今回の改良により、冷たさと旨味を兼ね備えた一杯が完成した」と語っています。