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バスク地方でしか収穫できない特別なトウガラシを使用した新作リキュール、「ジファール ピモン・デスプレット」が登場します。2021年7月30日から開始されるクラウドファンディングサイト、Campfireにて先行販売が行われ、目標金額は200,000円です。この新しいリキュールは、ただ単に辛さを追求したものではなく、その奥深いアロマと複雑なフレーバーが注目されています。

このリキュールの最大の特徴は、バスク地方のAOP（原産地呼称）ともいえる「ピモン・デスプレット」を使用していることです。この唐辛子は、フランスの著名な生産者ヴァンサン・ダリッション氏が25年にわたって育ててきたもの。リキュールの製造元であるジファールは、創業以来135年の歴史を誇ります。両者の伝統が融合し、フランスの匠が生み出した特別なリキュールがこの「ジファール ピモン・デスプレット」です。

ジファール ピモン・デスプレットは、ミクソロジーの世界で新たな可能性を切り開く一本。従来のスパイシーリキュールとは異なり、トウガラシ本来の味わいを大事にするこのリキュールは、マティーニなどのクラシックなカクテルで使用することで新しい味わいを楽しむことができます。スパイシーマルゲリータやブラディマリーに加えることで、安定した辛味を感じながら、独特のアロマが引き立ちます。

さらに、このリキュールはカクテルだけにとどまらず、料理やデザートにも応用可能です。特に魚料理やチョコレートとの相性が良く、料理の隠し味として使うことで、一層深い味わいを引き出すことができます。ピリッとした辛味が料理にアクセントを加え、驚きを与えることでしょう。

「ジファール ピモン・デスプレット」の誕生は、世界中のバーテンダーたちとのコミュニケーションから生まれました。多くのバーテンダーが「ピリッと辛い上質なリキュールが欲しい」と求める声に応える形で、このリキュールの制作がスタート。近年、ロンドンやニューヨークなどで流行しているスパイシーカクテルシーンにおいて、新たなスタンダードとなることが期待されています。

先行販売はCampfireで行われ、プロジェクト期間は2021年7月30日から8月15日まで。クラウドファンディングでは、リキュールの誕生背景や生産者の紹介、飲み方の提案も行われていますので、興味のある方はぜひチェックしてみてください。リターンには、ジファールピモン・デスプレットの他に、関連商品も用意されています。

このリキュールはアルコール度数40％で、容量は700ml。深い味わいを楽しみながら、独自の飲み方を探求するのも楽しみの一つです。ジファール ピモン・デスプレットは、今後のカクテル文化や料理のスタイルに新風を巻き起こすことでしょう。是非、このフランスの逸品を手に入れて、その魅力を体感してください。

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サードペディア百科事典: ジファール バスク地方 ピモン・デスプレット

Wiki3: ジファール バスク地方 ピモン・デスプレット