ホストが寿司を握る新たな挑戦！「へいらっしゃい」グランドオープン

新体験！ホストが握る本格寿司「へいらっしゃい」

新宿・歌舞伎町に新たにオープンした「へいらっしゃい」は、現役ホストが寿司を握るというユニークなスタイルの寿司店です。このお店の大将は、歌舞伎町の名ホストとして知られるSHUN（シュン）氏。彼はホスト歴14年を誇り、現在は「Smappa! Hans Axel von Fersen」の代表としても知られています。SHUNがこの寿司店を開く決意をしたのは、ホストとしてのキャリアを活かし、より多くのお客様に喜んでもらいたいという想いからです。

経験を活かした寿司職人への道

SHUNは、幼少期から親族が営む寿司店の影響を受け、寿司に対して深い愛情を抱いています。寿司を通じて日本の四季や文化を学び、五感を養う中で、自然と職人としての道を志すようになりました。ホスト業の合間に、東京下町の老舗寿司店で修行を重ね、ついに「へいらっしゃい」のオープンに至ったのです。彼のこだわりは、寿司職人としての技術だけでなく、鮮魚の見極めにも及びます。スマートフォンの待受画面は、季節ごとの鮮魚であるという徹底ぶりです。

こだわりの寿司ネタと調味料

「へいらっしゃい」では、寿司のネタとして日本全国から選りすぐりの天然鮮魚を仕入れています。特に、日本トップの中卸業者4社から直送される旬の鮮魚は、SHUNが厳選した最高の状態で提供されます。寿司の価格は1カン300円からで、おまかせの握りやお造りも楽しめます。また、シャリには絶妙な口当たりを持つ「ササニシキ」を使用し、お寿司と一緒にぜひ味わっていただきたいのが、幻の日本酒とも称される「黒龍大吟醸」です。透明感のあるのど越しは、まさに絶品です。

新たな飲食体験、「麦ノ音」も併設

さらに「へいらっしゃい」には、併設のビアバー「麦ノ音」があります。ここでは、話題のブルワリーからの国産クラフトビールや日替わりグラスワイン、ビブグルマンにも選出されたソーセージなど、多彩なメニューが楽しめます。店内には生演奏ができる音響設備も整っており、上質なお酒やグルメと共に素敵な音楽の時間を過ごすことができます。

グランドオープンイベントが待ち遠しい

この新しい寿司店「へいらっしゃい」の開店を祝うため、特別なグランドオープンイベントが5月2日に開催されます。時間は17:00から21:00までで、入場料は3000円。驚きの寿司食べ放題と飲み放題に加え、シャンパンタワーならぬ寿司タワーの制作も行われます。イベント中には、DJやライブパフォーマンスも予定されており、賑やかな夜が期待できます。