驚きの牛肉大トロ！ワンダーステーキ住道店新登場の限定ステーキ

大トロビーフステーキの魅力

新たに登場した「大トロビーフステーキ」は、ワンダーステーキ住道店での先行販売です。このユニークなメニューは、なんと魚の大トロではなく、牛肉から作られています！お肉の中でも特に希少な部位を使用しており、貴重な美味しさが期待できます。

大トロビーフの希少性

「大トロ」とは、実際にはブリスケットスカートという部位のことを指し、カルビの一種です。通常、この肉は横隔膜と外バラの間に位置し、一頭の牛からはわずか500gしか取れない貴重な部分です。したがって、大トロビーフステーキは非常に希少な料理として楽しめます。

ステーキの特徴

このステーキの特徴は、良質な脂が感じられ、肉本来の甘さを楽しむことができる点です。その柔らかさはお箸でほぐせるほどで、驚くほどスムーズな口当たりが口の中で広がります。また、ワサビとの相性が抜群で、ステーキソースとの組み合わせも抜群です。ガーリックソースやオニオンソースとも合わせて、新たな味わいを見つけてみるのもいいでしょう。

伝統の手切りカット

この大トロビーフステーキの美味しさを引き出す秘密は、熟練の職人が手切りでカットする技術です。肉の脂と赤身のバランスを繊細に考慮し、最も美味しい状態で提供されます。脂が多すぎず、赤身が控えめで、理想的なテクスチャーに仕上げています。この絶妙なカットによって、ジューシーさと濃厚さを両立させた大トロビーフステーキが誕生しました。