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沖縄の地元を応援！「with沖縄 ちばらな！うちな～！フェア」開催

沖縄県中頭郡北谷町に位置するヒルトン沖縄北谷リゾートのビュッフェレストラン「スリユン」では、2020年7月4日から8月30日まで、土日祝日に限定して「with沖縄 ちばらな！うちな～！フェア」が開催されます。このフェアのタイトルには、沖縄ならではの方言が込められており、「ちばらな」は「がんばろう」、「うちなー」は「沖縄」という意味を持ちます。

新型コロナウイルスによって大きな影響を受けた沖縄の人々へのエールを込めたこのイベントでは、地元の農家と協力しながら沖縄の食を支えていく取り組みがなされています。実際、ビュッフェには地元の新鮮な食材をたっぷり使った料理が登場し、沖縄の季節感あふれる味を楽しむことができます。

ここで活躍する料理長玉城孝彦氏は、沖縄出身であり、観光客の減少は沖縄県全体に影響を及ぼしていることを話しています。「家族やご先祖を大切にする文化を持つ沖縄県民にとって、親族の集まりが出来ないのは精神的にも苦しい状況です」と語る彼は、「沖縄の皆さんのために、私たちに何ができるかを考えました」と述べています。

玉城氏は、他の料理長とともに地元でオーガニックベビーリーフを生産している農家を訪問し、その窮状を理解したそうです。需要がありながら、売上は通常の40%にまで減少しているとのこと。新型コロナウイルスの影響が彼らの生活を脅かしているのです。

地元の食材を使った多彩なメニュー

フェアでは、沖縄の食材を用いたメニューが豊富に揃っています。たとえば、「カツオの叩きとハンダマのサラダ、ゴーヤーと黒オリーブのソース」や「沖縄夏野菜の甘みとトマトの冷製パスタ」、さらには「沖縄月桃の香りがのったローストビーフ」など、目で楽しむことができる色とりどりの料理が用意されています。これらは夏の沖縄を感じさせる旬の食材を厳選して使用しています。

特に、「カツオの叩きとハンダマのサラダ」には大城さんの育てたベビーリーフも含まれ、地元の味を存分に堪能することができます。また、「沖縄県産ポークを使った特製カレー」など、家庭の味も楽しめるメニューが揃っているのが嬉しいポイントです。

ランチはお一人様2,600円、ディナーは3,600円で、長時間の滞在も可能で大人から子供まで楽しめるビュッフェです。予約は公式ウェブサイトから受け付けているため、早めの申込をおすすめします。

ヒルトンの衛生対策も万全

「ヒルトン・クリーンステイ」プログラムに基づき、必要な衛生対策も徹底しています。席数を減少させ、飛沫感染を防ぐためのアクリルパネルの設置などが行われ、安心して食事を楽しむことが可能です。マスクや手袋の貸し出しがあるため、この取り組みにも配慮が施されています。

ヒルトン沖縄北谷リゾートでの特別な体験を

沖縄本島中部に位置するヒルトン沖縄北谷リゾートは、観光やビジネス利用に便利な施設として知られています。美しい海が望める客室や豊富な設備を備えたリゾートホテルで、沖縄の料理を楽しんで心身ともにリフレッシュできる機会を提供してくれます。フェアを通じて、沖縄の地元食材の魅力を再発見し、地域の生産者を応援する大切な一歩になればと思います。

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