吉野家が新たな食のサポートを提供！「やわらか牛丼」の登場

株式会社ヨシダと株式会社吉野家ホールディングスが共同で開発した「吉野家やわらか牛丼の具」および「吉野家きざみ牛丼の具」が、2025年6月21日より全国の歯科医院に向けて販売が開始されます。この新しい製品は、歯科医療に長年関わってきたヨシダが、食事に配慮が必要な方々に向けた新しい食のサポートを提供することを目指したものです。

開発の背景：食の課題に応えます

日本が超高齢社会に突入する中、健康寿命を延ばすための取り組みは重要です。歯科治療を受ける患者様の中には、高齢による咀嚼や嚥下機能の低下、または治療後に食事が制限されることも多く、そのために「食べられるものがない」といった声が聞かれます。これに直面したヨシダは、歯科医療の現場で蓄積してきた知識とネットワークを駆使し、患者様の口腔状態に適した「食の選択肢」を提案することになりました。

製品の特長：多くの方に楽しんでもらうために

1. やわらかさの選択肢

「吉野家やわらか牛丼の具」は、歯ぐきでつぶせるやわらかさを持ち、見た目も◎。さらに「吉野家きざみ牛丼の具」は、舌でつぶせるほどの至れり尽くせりな設計です。これにより、高齢者や治療中の方でも安心して楽しむことができます。

2. 味わいはそのままに

吉野家の牛丼の美味しさはそのままに、塩分を控えめにしたレシピを採用。牛肉の旨みと玉ねぎの甘みをしっかり感じられる満足感のある仕上がりになっています。

3. 簡便性

常温でも保存が可能で、軽量のパッケージは外出先でも持ち運びに便利。電子レンジで加熱も簡単で、調理の手間をかけずに楽しめるのがポイントです。

提案する食のソリューション

ヨシダは、この製品を単なる介護食品としてだけではなく、歯科医院様に適した「食のソリューション」として提案しています。例えば、抜歯後、インプラント治療後、または矯正治療中の患者様に対して、優しく栄養が摂れる食事を提供することで、より良い治療効果を実現します。

今後の展望とヨシダの思い

「吉野家やわらか牛丼の具」は、新しい食品ラインナップの一歩に過ぎません。今後はさらに患者様のニーズに応える製品を増やす計画を進めています。株式会社吉野家ホールディングスのコメントにもある通り、「国民食」としての牛丼を、食べたくても食べられない方々にも届けたいという思いからこの取り組みがスタートしました。今後も、この製品を通じて多くの方に「食の楽しさ」を提供し続ける企業として成長していく姿勢があります。