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養殖うなぎの新時代到来！

中国の「天馬科技集団」が、日本法人「天馬科技株式会社」を設立し、日本市場への本格的な参入を果たしたことが話題を呼んでいます。72年以上の歴史を持つ食品卸企業「旭食品」と提携し、新ブランド『ご褒美うなぎ』が2025年から全国のスーパーやコンビニで販売される予定です。

天馬科技集団の背景

福建省福州市に本社を構える天馬科技集団は、世界の養殖うなぎ市場でNo.1の地位を保持しています。圧倒的な生産能力と高品質な製品を誇り、すでに日本を含む60カ国以上で輸出実績を持つことから、その進出は業界にとって大きな意味を持ちます。日本市場には長年にわたり、年間約5万トンの中国産うなぎが供給されており、その中の2000トンを天馬が独占的に提供しています。

日本法人設立と新ブランドの発表

2025年1月21日、天馬科技株式会社が東京都千代田区に設立されました。この法人設立に伴い、ブランド『ご褒美うなぎ』が発表され、その販売パートナーである旭食品との連携による流通が始まります。旭食品はうなぎ市場での強力な流通ネットワークを持ち、確かな信頼を寄せています。

日本市場の課題と解決策

日本のうなぎ市場は、シラスウナギの採捕量の減少などにより価格が不安定で、安定供給が課題となっています。これに対し、天馬科技は旭食品との提携を通じて、日本流通の課題を克服しようとしています。両社はお互いの長所を活かしながら、年間5,000トン・売上130億円を目指します。

『ご褒美うなぎ』の魅力

新ブランド『ご褒美うなぎ』は、日常の頑張りを称え、特別な瞬間を彩るために高品質な養殖うなぎを提供します。美しい自然環境で育てられたうなぎは、アミノ酸やビタミン、ミネラルに恵まれたエサを使い、抗生物質や化学物質なしで育成されています。

調理法・品質

『ご褒美うなぎ』は、関東風の蒲焼き製法を採用し、蒸しと焼きの二段階で調理されます。その結果、ふわっととろける食感が得られ、タレが染み込んだ逸品が完成します。このタレは天馬独自の製法で仕上げられ、長年の経験が活かされています。

養殖と加工体制

天馬科技の養殖拠点は最新のスマート技術を導入しています。水温や水質が監視され、多様なデータがリアルタイムで管理されています。さらに、全長116メートルの蒲焼きラインは、香ばしさとふっくら感を引き出すために精密に調整されます。

当面の販売概要

商品情報

• - ブランド名：ご褒美うなぎ
• - 商品ラインアップ：活鰻、蒲焼き、白焼き、真空パック
• - 価格帯：2,500円～4,000円
• - 発売開始時期：2025年8月から
• - 販売エリア：全国

『ご褒美うなぎ』は、頑張った自分へのプレゼントや、大切な人への贈り物に最適です。日本市場での新たなウナギ体験を提供するこのブランドに、ぜひ注目してみてください。

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