ジビエ料理の腕自慢集まれ！「第9回ジビエ料理コンテスト」開催決定！

ジビエ料理の新たな魅力を発信！「第9回ジビエ料理コンテスト」開催

一般社団法人日本ジビエ振興協会は、国産のシカ・イノシシ肉を使った料理コンテスト「第9回ジビエ料理コンテスト」を開催します。

本コンテストは、ジビエ肉の消費拡大と、安心安全なジビエ肉の家庭への普及を目指し、2016年から毎年開催されています。

第9回目となる今年は、「家庭で作って楽しめる」をテーマに、プロ・アマ問わず、誰でも参加できるコンテストとして開催されます。

応募資格は2部門

今回は「一般部門」と「小・中・高校生部門」の2部門で募集されます。

一般部門：プロ・アマ不問。高校生以下は除く。
小・中・高校生部門：小学生、中学生、高校生または、チーム（1チーム3名まで、親子参加可）

審査基準は2段階

審査は、レシピ審査と実食審査の2段階で行われます。

一次審査（レシピ審査）：応募されたレシピを審査員が審査し、各部門上位10作品を選出します。
二次審査（実食審査）：一次審査で選ばれた上位10作品のレシピを関係者が実際に調理し、審査員が試食して各部門6作品を選出します。

賞は豪華！

各部門には、以下の賞が用意されています。

一般部門
農林水産大臣賞
農林水産省農村振興局長賞
日本ジビエ振興協会代表理事賞
全日本司厨士協会会長賞
全国日本調理技能士会連合会会長賞
日本エスコフィエ協会会長賞

小・中・高校生部門
農林水産大臣賞
農林水産省農村振興局長賞
日本ジビエ振興協会代表理事賞
大日本猟友会会長賞
全国調理師養成施設協会会長賞
日本農業新聞賞

応募方法

応募方法は以下の通りです。

1. 厚生労働省「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」を熟読する
2. オリジナルレシピを考案する
3. コンテストホームページの応募要項から「応募シート（ワード）」をダウンロードし、必要事項を入力して作品の写真を貼付する
4. 応募シートをコンテスト事務局にアップロードする

応募締め切りは、2024年11月29日（金）です。