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京都のラーメンシーンに新たな一店『麺屋EDITION雄琴店』オープン

2026年7月9日(木)、滋賀県大津市に新たなラーメン店『麺屋EDITION雄琴店』がオープンします。このお店は、京都市の老舗製麺所「近藤製麺」の素材を使用した、京都背脂醤油ラーメンが特徴です。滋賀県への出店は二店目で、湖西エリアにとっては初めての出店となります。

オープン記念イベント

オープンに先立ち、7月5日（日）10:30からは、先着100名を対象に無料でラーメンが提供されるレセプションイベントが開催されます。前回の西院店のオープン時には、開店前から行列ができ、予想を超える人数に無料ラーメンが提供されました。今回も多くのラーメンファンが詰めかけることでしょう。

人気メニューと新商品

『麺屋EDITION雄琴店』は、メイン商品として京都ラーメンの代表「背脂醤油ラーメン」を提供しますが、特に注目されるのは新商品「鶏塩貝ラーメン」です。これは、じっくりと煮込まれた京赤地鶏の旨味をベースに、貝の上質な味わいを加えた一杯で、繊細かつ深みのあるスープに仕上がっています。

また、雄琴店限定の「厚切りチャーシューメニュー」も登場し、これまでにない食べ応えを楽しめます。このチャーシューは肉の旨味を最大限に引き出した特別なもので、食べ応えを重視したい方にはぴったり。

さらに、本店で人気の二郎インスパイア系ラーメン「エディ郎」も用意されています。これは、注文時のコールが不要で、初心者でも気軽に楽しめる内容となっており、分厚い麺と濃厚なスープが特徴です。

こだわりの素材

『麺屋EDITION』では、地元の素材にこだわりを持っており、熟成麺や門外不出の醤油が使用されています。また、農家直送の新鮮な「九条ネギ」や、ブランド豚「京丹波高原豚」のチャーシューが特長で、これらの素材がラーメンに深い味わいを与えています。特に九条ネギは、季節によって甘味や辛味が変わるため、訪れるたびに異なる味わいを提供します。

雄琴店の店舗情報

• - 店舗名: 麺屋EDITION雄琴店
• - 住所: 〒520-0101 滋賀県大津市雄琴1-222-1
• - オープン日: 2026年7月9日(木)
• - 電話番号: 077-574-7331
• - 営業時間: 平日 11:00〜15:00、17:00〜22:00 / 土日 11:00〜22:00

新たにオープンする『麺屋EDITION雄琴店』は、地域に新しいラーメン文化を根付かせるとともに、多くの人々に愛される店舗へと成長することが期待されます。ラーメンファンの皆さん、ぜひこの機会をお見逃しなく！

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