国産竹皮で本格中華ちまきを楽しむレシピが登場！

国産竹皮の魅力を堪能する中華ちまきレシピ

創業1894年、竹製品を専門に取り扱う竹虎（株式会社山岸竹材店）が新たに提案するのは、国産竹皮を使った本格的な中華ちまきのレシピです。

竹皮は、古くから天然の食品包材として愛されてきた素材で、その通気性や抗菌性が際立ち、食材の本来の風味を損なうことなく引き立てます。虎斑竹専門の竹虎が厳選した国産竹皮は、熟練職人の手によって作られ、繰り返し使える丈夫さも魅力です。

今回ご紹介する中華ちまきは、竹皮の特性を最大限に活用したレシピです。もち米に焼豚、たけのこ、にんじん、干ししいたけなどの旨味たっぷりの具材を用意し、まずはそれらを香ばしく炒めます。ごま油で炒めた後、オイスターソースや醤油でしっかりと味付けをし、次に竹皮で包み、蒸篭で蒸し上げると、竹の香りが具材に移り、本格的な中華の風味を楽しむことができます。

包む工程で感じる竹皮の優れた特性

竹皮を使った包み方は、円錐状に竹皮を丸める手法で、特別な道具を使わずとも簡単に綺麗にまとめることができます。手順は丁寧に写真付きで解説されているので、初心者でも安心して挑戦できるでしょう。

蒸しあがったちまきは、竹皮を解いた瞬間にふわっと広がる香りと、モチモチとした食感が特徴的です。見た目にも美しいこの料理は、特別な日のおもてなしにも、お弁当にもぴったりです。

竹皮の多様な使い方

竹皮は単なる包材としてだけでなく、料理の受け皿やデコレーションとしても素晴らしい役目を果たします。その自然な風合いが、和の雰囲気を演出し、食卓をより豊かに彩ります。竹皮の新たな活用法を知っていただき、生活の中に自然素材の温もりを取り入れていただければと思います。

ぜひこのレシピを試し、国産竹皮の魅力と手作りのちまきの楽しさを体感してみてください。新しい料理体験が広がることでしょう。

この特集ページで竹皮の使い方を学べるリンクもご用意しています。ぜひ覗いてみてください。国産竹皮の使い方

本記事は、竹虎株式会社山岸竹材店が提供する情報に基づいています。