東京・目黒に新たにオープンする焼鳥と鍋の魅力「とりそら」

2025年6月20日（金）、東京・目黒の地に新たな鶏鍋料理店「とりそら」がオープンします。この店は、かつて中目黒で紹介制の店舗「青葉台とりそら」として愛された実績を持ち、新たな命を吹き込まれた形で再スタートを切ります。

新店舗のコンセプトは「焼鳥と鍋が紡ぐ、気負わない贅沢」。日本食文化のひとつである焼鳥と、特に自慢の「東京かしわ鍋」をメインとし、多くの人々に気軽に楽しんでもらうことを目指しています。ついに紹介制という垣根を取り払い、誰でも気軽に入店できる環境を整えました。

「とりそら」では、特に焼鳥の提供方法にこだわっています。鳥しき直伝の技術である“近火の強火”を実践し、香ばしく焼き上げた焼鳥が、一串ずつテンポよく提供されるスタイルが特徴です。この焼鳥は、素材の旨みを最大限に引き出すよう工夫されており、一度食べるとその美味しさに虜になること間違いなし。

また、当店の名物である「東京かしわ鍋」も見逃せません。これは、池川が生まれ育った町の伝統的な郷土料理を現代のスタイルに昇華させたもので、福島県産の伊達鶏を使用した各部位がそのまま鍋に入ります。素材本来の味を楽しみながら、心温まる料理を堪能することができます。

提供される料理は季節や仕入れに応じて変動するため、訪れる度に新たな発見があるかもしれません。おまかせコースを通じて、焼鳥や鍋料理を存分に楽しめるメニューが取り揃えています。特に印象的な料理の一部には、かしわ串や手羽先串、さらに季節の野菜を用いた黒ニンニクのディップなどがあります。

新店舗の「とりそら」は、温かくシックなインテリアが特徴の9席のカウンターのみのコンパクトな空間です。そこでは、スタッフが心を込めておもてなしをする体制が整っており、大切な人との特別なひとときを過ごすのにぴったりの場所となることでしょう。

■店舗情報に関して
名前：とりそら
開業日：2025年6月20日（金）
営業時間：
1部 / 18:00～20:00
2部 / 20:00～22:30
定休日：月曜日・火曜日
住所：東京都品川区上大崎2-15-2 目黒ビジネスマンションB1F-2
電話：03-5422-9370
座席：9席（カウンターのみ、個室なし、貸切可）
メニュー：焼鳥・東京かしわ鍋おまかせコース
料金：一律9,800円（税込、ドリンク別）
お支払い：キャッシュレス決済のみ（クレジットカード）
予約：http://reserve.toretaasia.com/torisora

さらに、その詳細については、オフィシャルサイトやInstagramでも随時情報が発信されるとのこと。気軽に足を運び、美味しい焼鳥と鍋料理を味わう新しい体験を楽しんでみてください。