行列が絶えないイタリアの人気ピッツェリアが日本上陸！

日本初上陸！行列ができるピッツェリア「スポンティーニ」

行列を作る習慣がないイタリアでも、人気が集まるピッツェリア「スポンティーニ」が2015年秋、ついに日本の地に上陸しました。ミラノに本店を持ち、1953年から営業を続けるこの店は、「ピッツァ・アル・トランチョ」として知られ、イタリア国内で高い評価を得ています。その魅力は、厚さ約2センチのインパクトのあるピザにあり、外はカリっと、中はふんわりとした絶妙な食感が特徴です。

ミラネーゼたちからの支持を受けて、行列が絶えないというスポンティーニ。東京を皮切りに、首都圏を中心に数店舗を展開していく計画です。ターゲット層は主に20〜30代で、家族連れやテイクアウトを考慮した業態展開が期待されています。店内でのイートインと、クイックサービスでの販売を通じて、日本の食文化にもなじむ形で、広まっていく予定です。

なぜ日本を選んだのか？

スポンティーニが海外初出店の地として日本を選んだ理由は、日本に留学している学生からの評判が非常に良いことにあります。このことから、日本人の味覚に合うと確信し、出店に至りました。2016年までに3店舗を展開し、その後も毎年2〜3店舗の出店計画を進めています。さらに、ドバイへの出店も検討しているというから驚きです。

ピッツェリア・スポンティーニの魅力

スポンティーニのピザは、日本人が一般的にイメージするピザとは異なります。例えば、生地作りや調理においてこだわりを持ち、大豆油を使って鉄鍋でじっくり焼き上げられています。そして、ミラノの本店でも常にブラッシュアップを施し、高いクオリティを維持しています。また、ピッツァの塩分など細部にまで気を配り、最新のトレンドに合わせたピザは、庶民の味として愛されています。

オーナーからのお言葉

オーナーのマッシモ・イノチェンティ氏は、「日本の皆様に私たちのピッツァを味わっていただけることを光栄に思っています。私たちのピッツァは、クリエイティブでセクシー、そしてサプライズに満ちたイタリアを代表する料理です。」と語る。期待を超える体験を提供することを目指し、日本の食文化と融合させながら、ユニークなピザ体験を届ける意欲を感じさせてくれます。

行列の習慣がないイタリアで日本初上陸したスポンティーニ。今後の展開がとても楽しみです。機会があれば、カリフワのピザをぜひ味わってみてください！