嗜好性診断と生成AIで実現する新たな日本酒体験の幕開け

嗜好性診断と生成AIが生み出す新たな日本酒体験

新たなレコメンドプラットフォームの誕生

2025年4月29日、新潟県新発田市にある菊水酒造が開発した「日本酒AIナビゲーション」が、嗜好性診断と生成AIを活用し、消費者に最適な日本酒を提案する画期的なサービスを始めました。この取り組みはGigalogy株式会社と味香り戦略研究所が協力して実現したもので、新たな食体験を提供します。

消費者が直面する「選択疲れ」

現代の食品市場では、消費者の嗜好が多様化しており、様々な新商品が登場しています。しかし、選択肢が多すぎることがかえって選択疲れを引き起こし、どれを選べば良いのか分からないという悩みも増えてきました。従来は専門家の意見や購買履歴に基づくレコメンドが行われてきましたが、その判定が必ずしも消費者の好みを反映しているわけではありません。

ここで登場するのが、Gigalogyによる最先端のAI技術です。この技術はリアルタイムで個々の嗜好に基づいたパーソナライズド・レコメンドを提供します。味香り戦略研究所が独自に開発した嗜好性診断プログラムと組み合わせることで、個人に合った最適な提案が可能となります。

日本酒AIナビゲーション「蔵酒Match」の特長

日本酒AIナビゲーション「蔵酒Match」では、来場者が簡単な質問に答えることで、自らの嗜好に合った日本酒をAIが即座に提案します。

- リアルタイム学習: 生成AIは市場のトレンドや購買データを日々学び、レコメンドの精度を向上させます。
- 満足度向上: 自分に合った日本酒との出会いにより、飲酒体験がより満足のいくものになることが期待されます。

この新しい取り組みは、消費者に新たな「食を発見する楽しさ」を提供します。

今後の展開

このサービスの展開は段階的に進む予定です。

- フェーズ1:「KIKUSUI蔵GARDEN」での実証提供
- フェーズ2: 菊水酒造のオンラインショップでのレコメンド機能の展開
- フェーズ3: 実証データをもとにした販売戦略や新商品の開発支援
- フェーズ4: 他の食品・飲料カテゴリへの汎用展開

まとめ

ギガロジと味香り戦略研究所は、パーソナライズド・レコメンド技術を通じて、選択が難しいとされる日本酒市場に新たな道を開くことを目指しており、今後の展開が期待されます。この技術が実現する新たな消費体験は、嗜好性の多様化に応えるだけでなく、個々の「おいしさ」を深く感じる手助けとなることでしょう。私たちの日本酒体験がどのように進化していくのか、今後の展開にも注目です。