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飛騨市で新たな挑戦！ジビエのクラウドファンディング始動

岐阜県飛騨市にある株式会社ヒダカラが、地域課題に取り組むインターン生たちと共に、ジビエ販売のためのクラウドファンディングを開始しました。このプロジェクトは、地域で発生する鳥獣被害の解決を目指し、持続可能な仕組みを構築することを目的としています。

ジビエ販売の背景

近年、農作物を脅かす野生動物の影響は深刻化しており、その対策が求められています。河川や農地の周辺に生息する動物たちによる被害を防ぐために、有害駆除が必要不可欠ですが、捕獲された動物の約90%は破棄される現状があります。この取り組みは、地域の資源を最大限に活用しながら、動物の命を大切にすることをテーマにしています。

クラウドファンディング詳細

プロジェクト名は「ジビエの概念が変わる とにかく食べてほしい！シェフ渾身の極旨ロースト先行販売！」で、期間は4月22日から5月31日まで。目標金額は50万円で、公式サイトのCampfire上で詳細が公開されています。インターン生たちは、このクラウドファンディングを通じて、飛騨のジビエを広く発信し、地域課題に対する解決策を模索していきます。

インターン生の挑戦

今回のプロジェクトには関東・東北地方からの3名のインターン生が参加。彼らは飛騨狩人工房で実際の捕獲から加工、販売までの流れを学び、現場での記者取材も行ってきました。特に、猟師たちとの対話を通じて、動物の命への向き合い方や、ジビエの魅力について深く理解しています。また、地域の歴史や文化に触れることで、さらなる発見もあったようです。

メディア向けイベント

クラウドファンディングの開始に合わせて、メディア向けの記者発表も予定されています。4月22日の午前中に、飛騨狩人工房で猟師へインタビューを行う他、同日にヒダカラの拠点で会見も行われます。興味のある方は、ぜひ事前に連絡を取って参加を検討してください。

まとめ

今回のプロジェクトは、地域の課題に真剣に向き合うインターン生たちの熱意が詰まった取り組みです。ジビエという新しい食文化を通じて、地域の持続可能な発展を目指すこの試みを応援したいと思います。クラウドファンディングへの参加を通じて、飛騨の魅力を一緒に広めませんか？

詳細は、こちらのキャンペーンページでご確認ください。

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