京都に新たに蒸留所が誕生！「季の美京都ドライジン」の魅力とは

京都に新設された新たな蒸留所

日本のクラフトジン「季の美京都ドライジン」の新しい蒸留所が京都府亀岡市に誕生しました。この新施設は、ペルノ・リカールグループ傘下の京都蒸留所が中心となって運営され、国産のジンとして持続可能な方法での生産を目指しています。

新蒸留所の特徴と設備

新しい蒸留所は、2025年に本格稼働を予定しており、化石燃料を使わない電気ボイラーが設置されています。ここで供給される電力はすべて再生可能エネルギーで賄われ、風力や水力、太陽光、地熱が用いられています。これにより、環境に配慮した、持続可能なジンの生産が実現します。

京都の魅力が詰まったクラフトジン

「季の美」は日本の美しさを賞賛する名を持つクラフトジンで、高品質のライススピリッツと地元のボタニカルを使用しています。特に、柚子や玉露といった日本独特の素材に加えて、赤松のウッドチップや山椒の実などが使用されており、日本の風味を存分に引き出しています。製造過程では、11種類のボタニカルが6つのエレメントに分類され、別々に蒸留されてから絶妙にブレンドされます。このプロセスが、「季の美京都ドライジン」の特長とも言える緻密な味わいを生み出すのです。

成長する日本のジン市場

近年、日本のジン市場は急成長を見せています。過去5年間でジンの消費量は4倍に増加し、特に国産クラフトジンへ注目が集まっています。これは、顧客が豊かな味わいを求めるようになったことと、日本特有のボタニカルへの関心が高まったことが要因です。また、「季の美」のような高品質なジンは、国際的な酒類コンペティションでも多くの賞を受賞しています。

地元経済と文化への貢献

新しい蒸留所は、地元亀岡市の経済にも貢献することが期待されています。蒸留所周辺の風景や文化が反映されたデザインのパッケージは、地元の美を伝える役割も果たします。さらに、長井代表取締役は、「季の美」が持つ職人の心や日本的な感性を強調しており、地域の文化が息づくビジネスにしていくことを目指しています。

未来への展望

ペルノ・リカールのグローバル・バイスプレジデントであるミュリエル・アルノー・デセニも、新蒸留所の意義を強調。「当社は持続可能性と成長性を追求しつつ、季の美の市場シェアを拡大していくための新たな機会を得た」と語りました。これからも、季の美は日本のクラフトジンとして、世界で愛される存在であり続けるでしょう。

新たに誕生した「季の美京都ドライジン」の蒸留所で、ぜひその洗練された味わいを楽しんでみてください。多くの人々に愛され続けるこのクラフトジンは、今後も日本酒文化を発信する重要な役割を果たすことでしょう。