新宿で楽しむ至極の辛さ！麻婆豆腐の祭典が開催

冬の寒さが厳しくなるこの季節、温まる料理を求める人々にぴったりなイベントが新宿伊勢丹で行われます。1月7日から12日までの期間、伊勢丹新宿店本館地下1階で「新宿麻婆豆腐百貨店 2026」が開催され、こだわりの麻婆豆腐が大集合します。

今回のイベントは3回目を迎え、特に注目すべきポイントは、完全予約制の「4000 Chinese Restaurant」をはじめ、ニューヨークでミシュラン三ツ星を獲得したシェフが監修する「ヒツジパブリック」、そして赤坂の名店「turandot臥龍居」など、豪華なラインナップが揃っているところです。これらの店舗では、親しみやすい町中華から高級レストランまで、多種多様な麻婆豆腐をご提供。寒さを吹き飛ばすような辛さを体験できること間違いなしです。

例えば、「4000 Chinese Restaurant」では、菰田欣也シェフのこだわりが詰まった「麻婆白子菰田スペシャル」を楽しむことができます。なめらかで濃厚な白子が使われており、豆板醤と花椒の絶妙な辛みとのコンビネーションが絶品です。

さらに、ニューヨークのシェフ、米澤文雄氏が監修した「ヒツジパブリック」からは、ラム肉を使用した「ラムと魚介のブイヤベース麻婆豆腐」がラインナップ。こちらは魚貝の旨味が凝縮された濃厚なスープが特徴で、カジュアルながらもミシュランの味わいを楽しむことができます。

また、脇屋友詞氏の手掛ける「turandot臥龍居」の「牡蠣のビリッとしびれる麻婆豆腐」は、旬の素材とともに提供され、オリジナルの豆板醤の辛味と牡蠣の旨みが融合した麻婆豆腐を楽しめます。

関西中華で名を馳せる澤田州平氏の「大阪中華サワダ飯店」からは、黒毛和牛を使った「黒毛和牛麻婆豆腐」が登場。上質な和牛の旨みが麻婆豆腐に見事に溶け込み、贅沢な一品に仕上がっています。

さらに、料理長が本場・四川で培った技術を活かす「四川料理・麻辣十食」では、麻婆炒飯が新たな名物として登場します。チャーシューと麻婆豆腐のコラボレーションは、新感覚の美味しさを追求します。

全9店舗からの多彩な麻婆豆腐は、それぞれの専門料理人が真摯に向き合った自信作です。実演販売も行われ、作りたての熱々を味わえる機会も！この特別な期間に、寒い冬の時期を温めてくれる一皿を求めに、ぜひ伊勢丹新宿店へ足を運んでみてください。お楽しみに！