地上200mの絶景で味わう！「石垣島美食フェア」開催

地上200mの絶景で堪能する「石垣島美食フェア」

東京都新宿区、BELLUSTAR TOKYOにある鉄板焼きの名店「鉄板天祐」では、2025年5月19日から7月31日まで「石垣島美食フェア」が開催されます。この特別なフェアでは、地上約200メートルから目の前に広がる都心の絶景と共に、シェフが選び抜いた希少な黒毛和牛を味わうことができます。

希少な黒毛和牛「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」

当イベントの目玉となるのが、沖縄・石垣島で育てられた黒毛和牛です。この牛は、40ヶ月以上かけて丁寧に肥育され、その生産数は月にわずか4頭のみと非常に希少です。飼育環境や栄養管理にこだわりのあるこの牛の肉質は、脂の融点が低く、すっきりとした風味と芳醇な香りを持っています。シェフが絶妙な火入れを施し、特にロース肉の魅力を引き出して提供します。

南国の食材が奏でる饗宴

美食フェアでは「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」に加え、自家製ジーマーミ豆腐や島らっきょう、オマール海老など、南国の食材が一堂に会します。料理には、石垣島の特選塩や和歌山の樽仕込み醤油などこだわりの調味料を使用し、素材の本来の味を引き立てます。また、白米を八重山そばに変更するなど、最後まで石垣島の味わいを楽しむコースが用意されています。

デザートには石垣産のマンゴーやパイナップルを使用し、料理全体を通して南国の味覚を堪能できる内容です。さらに、ワインペアリングコースもあり、シャンパンからスタートし、4種類のワインと共に沖縄産のジュースや泡盛も楽しめる贅沢なラインアップが揃っています。

特別な夜を演出する店内の雰囲気

「鉄板天祐」の店名は、思いがけない幸運を意味しています。シェフの木村のぶ子氏が手がける料理は、旬の食材をふんだんに活かし、目の前で仕上げられます。絶景を眺めながら、シェフとの対話を楽しむこともでき、特別な時間を過ごすことができます。

店の営業時間は、ディナーが17時30分から22時までで、要予約。開業2周年を記念した特別コースの価格は39,000円、ワインペアリングは15,000円となっています。料理メニューには、オマール海老や鉄板焼きの主役である黒毛和牛、そして新鮮なフルーツが含まれています。

シェフのこだわりと情熱

シェフの木村のぶ子氏は、愛知県名古屋市出身で、料理の道に足を踏み入れたのは比較的遅咲きでしたが、日本各地の厳選食材にこだわり、常に本物の美味しさを追求しています。「お客さまと生産者の距離をつなぐことが私の役割」と語る木村氏は、直接生産者と関わることでその魅力を存分に引き出すことに情熱を注いでいます。

このようなこだわりの詰まった「石垣島美食フェア」は、特別な夜を演出する最高の選択肢となることでしょう。ぜひ、この機会に地上200mからの贅沢な美食の旅を体験してください。