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秋の味覚を楽しむ贅沢な御膳

秋の到来と共に、食の楽しみも深まります。日本料理「千羽鶴」では、そんな季節にぴったりの『秋の味覚御膳』を2026年9月1日（火）から11月3日（火・祝）までの期間限定でご提供します。この御膳は、四季折々の素材を大切にした日本料理を満喫できる特別なメニューです。

美しい前菜が食欲をそそる

この御膳の魅力は、まず先付からスタートします。焼き茄子の香ばしさと生姜ジュレが爽やかなアクセントとなる「焼き茄子と茗荷のムース」。この独特な組み合わせが、一口目から期待感を高めてくれます。さらに、カリッと揚げられた胡桃豆腐の揚げ出しは、外はカリッと中はとろりとした食感で、秋の宴に華を添えます。

旬を感じる温かい一品

続く温物は、「南瓜のすり流し豆乳玉地蒸し」。この料理は、南瓜の自然な甘みが引き立つ一品で、身体にやさしく染み渡るような一皿。また、メインの焼物には、ふっくらと脂が乗る「魳の柚庵焼き」が登場します。柑橘の爽やかな香りが食欲を刺激し、ほくほくとした心地よさを味わわせてくれます。

メインは秋の味覚を凝縮した赤味噌シチュー

さらに、煮物には「とろとろ牛すじと秋野菜の赤味噌シチュー」をご用意。じっくり時間をかけて煮込まれた牛すじ肉はほろりと崩れ、秋野菜の旨みが赤味噌と絡まり、まさに和洋折衷の味わい。食事には、秋の象徴とも言える「栗ご飯」が用意されていて、その香りと甘みを存分に楽しむことができます。

秋の恵みを締めくくるデザート

食後は、贅沢なデザートが続きます。みずみずしい「ぶどうゼリー」、クリーミーな「マロンショートケーキ」、そして香り高い「金蜜芋を添えたミルクジェラート」の盛り合わせ。これらはすべて、秋の味覚を満喫できる一皿として登場します。

さらなる贅沢を追求するオプション

もっと秋の味覚を堪能したい方には、「松茸の土瓶蒸し」もオプションでご注文可能です。その芳醇な香りが、秋の深まりを感じさせてくれます。

料理長が手がける特別な料理

この特別な御膳を監修するのは、ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長である比留間健一氏。彼は、日本各地で培った技術と、海外での経験を生かし、最高の日本料理を提供することに情熱を注いでいます。特に秋の味覚を活かした創作料理は必見です。

「秋の味覚御膳」の概要

• - 期間: 2026年9月1日（火）～11月3日（火・祝）
• - 時間: 平日 11:30～14:00（L.O.）／ 土・日・祝日 11:30～14:30（L.O.）
• - 料金: ￥4,800
• - オプションメニュー: 松茸の土瓶蒸し（￥3,500）

この贅沢な『秋の味覚御膳』をぜひお楽しみください。この特別な料理は、あなたの秋の記憶に鮮やかに焼き付くことでしょう。

【お問い合わせ】
Tel: 043-299-1849（千羽鶴直通）
【詳細情報】
ホテルニューオータニ幕張 公式サイト

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