綿半ファームの極上赤身黒毛和牛「SHINルビー牛」が復活！

綿半ファームが誇る「SHINルビー牛」をご紹介

長野県長野市に本社を置く株式会社綿半ホームエイドは、同社が運営する綿半ファームで育てた黒毛和牛「SHINルビー牛」を再度販売することを発表しました。この牛肉は特に赤身の美味しさにこだわり、その魅力を最大限に引き出しています。販売は来る11月1日より始まり、千曲店や豊科店が対象です。その後11月7日からは長池店、松本芳川店などで数量限定で購入できます。

SHINルビー牛の特徴

「SHINルビー牛」とは、黒毛和牛の中でも特に赤身の味わいが引き立つように育成された牛肉です。一般的に黒毛和牛は脂肪のサシが多いことで知られていますが、「SHINルビー牛」はその赤身と脂身が絶妙なバランスで調和しています。この仕上がりは、噛むごとに濃厚な味わいが広がり、その香りは熟成を経た赤身の芳香を感じさせます。「サシが多い牛肉よりも赤身が好き」という方には特におすすめの一品です。

幸せな環境で育まれた肉の美味しさ

SHINルビー牛の美味しさは、何よりもその育成環境にあります。綿半ではアニマルウェルフェアに基づいた飼育を行い、牛たちに快適な環境を提供しています。品質を重視した飼育方法として、空調や水飲み場を整え、ストレスがかからないよう工夫しています。これにより赤身肉が柔らかく仕上がります。

さらに、SHINルビー牛の飼料には、長野県筑北村で自社栽培した飼料米や、栄養価の高いソルガム、カロテンを多く含む青物を使っています。清らかな信州の水と地方特有の恵みを活かしたこの飼料が、肉質の良さを実現しています。また、成長促進剤や薬剤を使用せず、牛たちが自然のままに育つことを大切にしています。脂肪がほんのりと黄色いのは、こうした健康的な食事の証です。

販売店舗および注意点

「SHINルビー牛」は数量限定での販売となるため、購入を希望されます方はお早めに店舗へ足を運ぶことをおすすめします。いずれの店舗でも牛肉そのものの魅力を堪能できる逸品として、多くの方にご好評いただけることでしょう。

食卓でのひと時をより豊かにしてくれるSHINルビー牛、ぜひこの機会に触れてみてください。