滋賀県多賀町発！地域資源を生かしたハーブリキュールの新商品「SATONOWA No.3」の魅力

滋賀県多賀町の「株式会社おおたき里づくり研究所」と「NPO法人おおたき里づくりネットワーク」が協力し、新たなハーブリキュール「SATONOWA No.3 Kuromoji & Perilla」を発表しました。このプロジェクトは、地元で採れたクロモジや赤シソといった地域資源を豊富に活用したもので、クラウドファンディングを通じてその販売を始めています。

プロジェクトの目的と背景

「おおたき里づくりネットワーク」は、地域の活性化を目指す団体であり、多賀町大滝地域の住民や大学、地域おこし協力隊とのパートナーシップを重視しています。この取り組みでは、ここ数年、廃業した酒蔵を再生することを中心に、持続可能な地域産業を作り上げる試みが進められており、酒類製造免許の取得が次のステップとして位置づけられています。

現在、再生中の酒蔵では、地域資源を用いた商品開発や各種交流事業を展開しています。免許取得後は、株式会社おおたき里づくり研究所がその酒蔵で本格的に製造を行う予定です。この取り組みを通じて、地元の文化と歴史を繋ぎ、次世代へと引き継いでいくことを目指します。

「SATONOWA」シリーズについて

「SATONOWA」シリーズは、地元の酒粕をアップサイクルして作られた粕取焼酎を基にしたリキュールです。このリキュールには、農薬不使用で育てられたビーツや国産のニガヨモギが加えられており、その独特な甘さとほろ苦さが特徴です。

特に「SATONOWA No.3」は、これまでのブレンドに新たに多賀町産の香り高いクロモジと、滋賀県大津市で栽培された赤シソを加えたことで、より洗練された味わいを実現しました。クロモジの清々しい香りと赤シソの風味が調和し、まろやかな飲み口を演出しています。すべての原材料は国産であり、「純日本産」のハーブリキュールとして仕上げています。

クラウドファンディングと販売

この新商品「SATONOWA No.3」は、酒蔵再生および酒類製造免許取得に向けての挑戦として、販売を通じたクラウドファンディングが開始されました。支援者は、地域資源を生かした酒造りを応援し、持続可能な地域循環の実現に貢献することができます。

私たちの目指すのは、ただ美味しいお酒を作ることではなく、地域の文化や人々の絆を強めることです。クラウドファンディングの詳細は、以下のリンクから確認できます。

クラウドファンディングページ

未来への展望

今後の展望としては、酒類製造免許を取得し、再生された酒蔵を拠点に地域独自の酒造りを進めていく予定です。その中で、多賀町大滝地域が培ってきた自然や文化を生かした、価値ある商品を世界に向けて発信していきたいと考えています。

会社および団体情報

会社名：株式会社おおたき里づくり研究所
所在地：滋賀県犬上郡多賀町富之尾1656
設立：2025年6月
ウェブサイト：おおたき里づくり研究所

団体名：NPO法人おおたき里づくりネットワーク
所在地：滋賀県犬上郡多賀町富之尾1586-2
設立：2022年4月
ウェブサイト：おおたき里づくりネットワーク

このプロジェクトに関する取材やクラウドファンディングへの質問などは、上記の連絡先までお気軽にご連絡ください。