名古屋オフィス街に現れた、知る人ぞ知る隠れ家レストラン「Uliveto」がオープン！

名古屋オフィス街に現れた、知る人ぞ知る隠れ家レストラン「Uliveto」

名古屋のオフィス街にひっそりと佇む、人気飲食店グループ「Uliveto」の新店舗が7月8日にオープンしました。

「Uliveto」のコンセプトは、住所非公開の知る人ぞ知る隠れ家。
目立つ場所にはなく、細道を進んだ先にある小さな扉を開けると、そこは古民家風の落ち着いた空間が広がっています。
店内はカウンター席、テーブル席、個室があり、様々なシーンに対応可能です。

特に魅力的なのが、屋上にある広々としたテラス席です。
オリーブの木や植物が沢山植えられており、都会の喧騒を忘れさせてくれる癒やしの空間となっています。

薪火で焼き上げる、こだわりの料理

「Uliveto」のもう一つの魅力は、薪火を使った料理です。
薪の火は非常に高温になるため、食材の外側をカリッと焼き上げ、中はジューシーに仕上げることができます。

また、薪が燃える際に発生する煙や香りが食材に移り、独特のスモーキーな風味が楽しめます。

おすすめメニューは、
イサキの昆布だしカルパッチョ〜すだちの香り〜
帆立の薪焼き...ずんだキャビア
タスマニアサーモンとパッションフルーツ
和牛ハツのカルパッチョ
薪焼き鰻とチーズリゾット
ハモンセラーノとサラミ盛り合わせ

など、どれも素材の味を最大限に引き出した絶品料理ばかりです。

今後の展望

「Uliveto」は、今後もさらなる店舗展開を計画しており、名古屋と東京をメインに展開していく予定です。
来年春には名古屋で13店舗目の出店が決定しており、2028年までに20店舗を目指し、より一層のサービス向上に努めていくとのことです。

会社概要

商号 : 株式会社Uliveto
代表取締役 : 加藤晃
所在地 : 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅四丁目16番16号2F
設立: 2011年12月1日
資本金 : 2,000万円
事業内容 : 飲食店の経営、コンサルタント業務、宅建業、不動産管理業、宿泊業
* URL : https://uliveto2011.com/

隠れ家的な雰囲気で、こだわりの薪火料理を楽しみたい方は、ぜひ「Uliveto」を訪れてみてください。