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特別メニューで地域の魅力を感じよう

株式会社 SANKO MARKETING FOODSが運営する農林水産省の職員食堂『あふ食堂』では、2025年5月26日から30日まで、静岡、和歌山、群馬の産地直送の食材を使用した特別メニューを提供します。この取り組みは、地域資源の価値を高め、産地を活性化することを目的としています。

新緑とともに楽しむ特別メニュー

季節が進む中、特製メニューは新茶や梅干し、こんにゃくをテーマに展開されます。

• - 新茶: 静岡県掛川周辺の「茶草場農法」で栽培された新茶。
• - 梅干し: 和歌山県の伝統農法「梅システム」で育った梅。
• - こんにゃく: 群馬県産のこんにゃく。特に5月29日の「こんにゃくの日」にちなんで特別なメニューが準備されています。

静岡の新茶は爽やかな香りとやわらかな渋みを兼ね備え、和歌山の梅干しは酸味と旨味のバランスが絶妙です。これらは「世界農業遺産（GIAHS）」にも認定されています。

食材の特長と背景

新茶の炊き込みご飯

このメニューでは、静岡県の新茶が炊き込まれ、ほのかな緑茶のかおりが楽しめます。茶葉はそのまま食べられ、カテキンやビタミンなどの栄養をしっかり摂取できます。

梅の香るソース

和歌山県の白干梅を使ったソースは、鶏もも肉のグリルに使用。梅の酸味をヨーグルトベースのソースで和らげ、マイルドな味わいに仕上げます。

こんにゃくサラダ

群馬県産のこんにゃくを用いたしらたきサラダは、中華風の味付けで新しい感覚を楽しむことができます。こんにゃくの弾力ある食感とともに、健康的な食事も実現します。

地方の宝を守る取り組み

「世界農業遺産（GIAHS）」は、地域に長年にわたって受け継がれてきた農業や文化を守り伝えるものです。静岡の茶草場農法は、「草を活かした循環型農業」であり、生物多様性を保つ役割も持っています。また、和歌山県の梅システムは、自然環境と調和しながら持続可能な農業を実践しています。

こんにゃく産地の背景

群馬県では、こんにゃくについて「こんにゃくの日」が制定されるほどの知名度を誇ります。食物繊維が豊富で低カロリーなこんにゃくは、様々な料理に使える食材です。しかし、近年は原材料価格の高騰や生産量の減少が懸念されています。これに対処するため、地域の支援活動が推進されています。

限定メニューの詳細

いずれのメニューも産地直送の食材を使ったものです。特に、5月29日には日替わりの入れ替えメニューが提供される予定で、この日だけの特別な体験ができます。お見逃しなく！

あふ食堂の紹介

『あふ食堂』は、農林水産省の施設内にある食堂です。全ての料理は国産食材を使用し、地域の特色を最大限に生かしたメニューを提供しています。食材を通じて地域の魅力を発信することを目指しており、一般のお客様も利用可能です。

訪れることで、新茶・梅・こんにゃくの魅力と共に、地域への支援も感じられます。是非、足を運んでみてはいかがでしょうか？

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