岐阜グランドホテル、Z-1グランプリ受賞の信長雑煮ランチ販売開始！

岐阜グランドホテルで味わえる、話題の信長雑煮ランチ

岐阜市に位置する岐阜グランドホテルが、全国規模の学生向け雑煮コンテスト『Z-1グランプリ』でグランプリを受賞した「信長雑煮」をアレンジしたランチメニューの販売を開始しました。このランチは、岐阜市立城南高校の富成柚凪さんが考案したレシピをベースに、ホテルのシェフが腕を振るって完成させた逸品です。

コンセプトは「歴史と食の融合」

今回のランチは、単なる雑煮の提供にとどまらず、歴史と食文化を融合させた産学連携企画として注目されています。織田信長ゆかりの岐阜の地で、信長公にちなんだ食材を取り入れた雑煮を提供することで、地域の歴史を再発見し、食を通じて新たな魅力を発信しようという試みです。

信長公ゆかりの食材が織りなす、贅沢な味わいの雑煮

信長雑煮の特徴は、信長公が好んだとされる干し柿と酒粕を使用している点です。これら厳選された食材と、その他の新鮮な地元産の野菜が織りなす、奥深い味わいは、まさに絶品です。ランチセットには、信長雑煮の他に、小鉢、揚物、御飯、水物も含まれており、信長雑煮を存分にお楽しみいただける内容となっています。

1日限定10食のプレミアムランチ

この特別なランチは、岐阜グランドホテル直営の岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」にて提供されます。販売期間は2024年11月18日（月）から12月20日（金）を予定しており、1日限定10食という、まさにプレミアムなランチとなっています。

Z-1グランプリ受賞の軌跡

富成柚凪さんの「信長雑煮」は、公益社団法人全国調理師養成施設協会が主催する『第2回Z-1グランプリ』において、1,107もの応募作品の中からグランプリに輝きました。厳しい審査を勝ち抜いた実力派の雑煮が、岐阜グランドホテルで味わえるのは、大変貴重な機会と言えるでしょう。

地域活性化への貢献

今回の産学連携企画は、地元高校の生徒の才能を育成するとともに、岐阜の地域活性化にも貢献しています。地元食材の活用や、歴史をテーマにしたメニュー開発を通して、岐阜の魅力を国内外に発信していく取り組みは、高く評価されています。

岐阜観光の新たな魅力

岐阜を訪れる観光客にとっても、この信長雑煮ランチは、新たな魅力となるでしょう。歴史好きの方、グルメな方、どちらにも満足していただける、岐阜観光の隠れた名品と言えるでしょう。1日限定10食という希少性も相まって、予約困難になる可能性も高いので、興味のある方はお早めに岐阜グランドホテルへお問い合わせください。