デイブレイク、2024 JAPANESE FOOD EXPOで冷凍寿司3000個を提供し新たな可能性を実証

デイブレイク、2024 JAPANESE FOOD EXPOに出展

デイブレイク株式会社は、2024年11月に開催される「2024 JAPANESE FOOD EXPO」に出展し、冷凍寿司3000個を試食提供しました。日本の高品質な寿司を冷凍技術を用いて提供するこの取り組みは、ニューヨークとロサンゼルスの二つの都市を舞台に行われました。

冷凍寿司の新しい魅力

デイブレイクの冷凍寿司は、昨今の健康志向や忙しい生活スタイルを反映した新しい食品の形態です。急速冷凍技術により、新鮮な状態で寿司を保存し、解凍後もその美味しさを保つことができます。特に、現地の嗜好に配慮した調整が施されたため、試食者たからは「美味しい」と高い評価を得ました。

試食の実績

寿司の試食は、ビッグイベントであったにもかかわらず、販売が開始されてからわずか3時間で2000個のサーモン手毬寿司がニューヨークで、1000個がロサンゼルスで完売となりました。この結果は、寿司市場におけるデイブレイクのプレゼンスの重要性を示しています。

消費者の反応

現地消費者からは「もっと食べたい」というおかわりを求める声があがり、冷凍寿司の考え方に対する好奇心が感じられました。また、甘味を強調した味付けがアメリカ人の口に合うことが確認され、現地での受け入れ可能性が大いに高まりました。

業界の反響

さらに、米国の食品業界関係者からは、寿司を提供したいが、調理する技術がないという声が多く寄せられ、冷凍するだけで美味しい寿司を出せるこのアイデアに対する関心が示されました。あらゆるスーパーマーケット関係者からは、冷凍寿司を解凍後に惣菜として販売するアイデアも提案され、ビジネスチャンスが広がるとの見解が元となり、大きな期待が寄せられました。