新たな食卓の必需品！オイスターソースの使用実態とトレンド

オイスターソースに関する調査結果

全国の男女1,000名を対象に行われた「オイスターソースに関する調査」から、オイスターソースの使用実態に新たなトレンドが見えてきました。調査はエスビー食品株式会社が実施し、特にオイスターソースへの関心が高まっていることが明らかになりました。

調査結果の要点

1. オイスターソースの使用頻度が増加：約20%の人々がオイスターソースの使用頻度が向上したと回答しました。これは「おいしさ」に気づいた人や、「汎用性の高さ」を感じた人たちが増えたためです。また、物価が高騰する中で自炊を選ぶ人が増えたのも要因となっています。
2. 物価高の影響：調味料選びにおいて物価高の影響を受けていると感じている人が60%以上。特に「価格の安さ」や「汎用性」を重視する傾向が見られ、「使い切りやすさ」を求める声も上がりました。
3. 中華の枠を越える調味料：オイスターソースはもはや中華料理にのみ使われるものではなく、肉じゃがやカレーなどにも幅広く応用されています。約20%の人が中華以外の料理にオイスターソースを使用したと回答しました。

使用頻度の向上

調査によると、オイスターソースを「使用するようになった」との回答が全体の約20%を占め、その理由として「おいしさに気づいたから」が42.3%を占めました。また、家庭料理の需要が高まり、オイスターソースが選ばれつつあることが分かります。たとえば、肉じゃがやカレーに少し加えることで、深い味わいを実現しているようです。

物価高の影響

物価高が調味料選びに影響を及ぼしているという結果も出ました。具体的には「価格の安さを重視する」人が25.5%で最多で、コストパフォーマンスを考えていることがうかがえます。この傾向は特にオイスターソースを今後さらに使おうと思っている人に顕著で、彼らは「汎用性の高さ」を重視する傾向にあります。

万能調味料としての活用

オイスターソースの使い方は多様です。「肉じゃがの隠し味」「カレーに少し入れる」など、家庭での使用が広がっています。この多様性がなぜ重要かというと、オイスターソースが持つ深いコクや旨みが、ユーザーの料理の幅を広げるからです。特に「李錦記オイスターソース党」なども形成され、ユーザー同士での情報共有も活発に行われています。