台湾ファミリーマートと川嶋シェフがコラボ、能登復興支援が実現！

今年の夏、台湾全土のファミリーマートで特別なプロジェクトが始まります。台湾ファミリーマートが、能登半島の復興を支援する目的で、CLUB REDの若手料理人とコラボレーションし、特別メニューを販売することになりました。販売開始日を2024年8月21日（水）に設定し、約4,200店舗で展開する予定です。

支援の目的

このプロジェクトの背景には、2024年1月に発生した能登半島地震があります。この地震により、地域の人々や産業が大打撃を受けました。そこで、RED U-35実行委員会が、食を通じて地域支援を行おうと立ち上がったのです。売上の一部は、被災地・能登へ寄付されることが予定されています。これにより、台湾の方々が日本の和食文化を楽しむことができ、同時に被災地を支援する一助となるのです。

川嶋亨シェフの想い

特別メニューの監修を行ったのは、石川県七尾市にある日本料理「一本杉川嶋」のオーナーシェフ、川嶋亨氏です。川嶋氏は、過去に「RED U-35 2018」でゴールドエッグに選ばれた優れた料理人でもあります。能登半島地震による店舗の全壊という悲劇を受けながらも、彼はボランティア活動を積極的に展開し、地域貢献に努めています。そのため、今回のコラボレーション企画には特別な想いが込められています。

川嶋シェフは、台湾の方々に日本料理を楽しんでもらうことで、異文化交流を図る意図も示しています。また、日本料理に対する興味を高めていただき、将来的には能登半島を訪れてもらいたいという願いもあります。これからご紹介する6種類の特別メニューは、和食を基礎にしながら、現地の人々にも好まれるように味付けを工夫しているのが特徴です。

商品ラインナップ

販売される商品は以下の6種類です：
1. 牛肉わさび時雨煮おにぎり（牛肉芥末時雨煮飯糰） - 55台湾ドル
2. 肉味噌おにぎり（日式肉味噌飯糰） - 42台湾ドル
3. 鶏肉ひつまぶし（炭烤雞肉茶泡三吃烤飯） - 109台湾ドル
4. イカ飯オムライストマトと海苔バターのダブルソースがけ（能登風味海鮮佐紅黑醬歐姆蛋飯） - 159台湾ドル
5. 一度で三度美味しいトマト＆クリームのWソースうどん（蕃茄奶油雙醬烏龍麵） - 135台湾ドル
6. 特製ブラマンジェ（鹽味牛奶凍） - 39台湾ドル

これらの商品は、地元の人々にも親しみやすい味わいを持ちながら、川嶋シェフの真剣な料理への情熱がこもっています。価格は予定となっていますが、どれも手頃な価格帯で提供される予定です。

未来への展望

CLUB REDは、今回の復興支援を契機に、台湾ファミリーマートで新たなメニューを開発していく計画です。これにより日本の料理人が活躍できる場を増やし、日本料理の素晴らしさを海を越えて広めていくことを目指しています。川嶋シェフも、その一翼を担う重要な存在として、多くの人に料理の楽しさや文化の魅力を伝えていくことでしょう。

この特別なメニューを通じて、台湾と日本の架け橋が築かれ、能登地方の復興へ向けた支援が進むことを願っています。