河原町丸太町に新たにオープンするKAMOGAWA BAKERYの魅力とは

KAMOGAWA BAKERYの新しい提案

2020年10月31日、京都・河原町丸太町に新たにオープンする「KAMOGAWA BAKERY」は、コロナ禍を背景にした新しいスタイルのベーカリーです。この店舗では、ベーグルを主力商品として提供し、食事を楽しむという新しい体験を提案しています。特に注目すべきは、顧客がタッチパネルでパンをオーダーし、セルフレジで支払うスタイル。こうした工夫により、パンやトングへの接触を最小限に抑え、感染リスクを大幅に軽減しています。

事前オーダーで安心な体験を

さらに、プレオーダーピックアップの仕組みを取り入れており、利用者はスマホで事前にオーダーし、指定時間に受け取ることができます。このシステムにより、店舗での滞在時間を短縮し、安心して商品を受け取ることが可能です。

ベジタリアンやアレルギーへの配慮

KAMOGAWA BAKERYでは、メニューの約80%がベジタリアンやヴィーガンに対応しています。バターやミルクといった動物性食材を使用せず、植物由来の素材を活かしたメニュー展開を行い、食の制限を持つ方々にも配慮した内容となっています。この考え方は、企業のSDGsへの取り組みとも密接に関連しており、消費者の環境意識の高まりを反映しています。

SDGsの取り組み

昨今の消費者は、環境や食の多様性についての意識が高まっています。KAMOGAWA BAKERYは、こうしたマーケットのニーズに応えるべく、「ゆるベジ」や「週一ヴィーガン」といった新たな食生活のスタイルにもフォーカスし、誰もが罪悪感なくパンを楽しめるよう工夫されています。また、フェアトレードコーヒーの使用やプラスチックフリーの取り組みも行い、持続可能な環境作りを目指しています。

特徴的なメニューの紹介

主なメニューには、以下のようなものがあります。
1. あたらしい食パン™：北海道産小麦「春よ恋」と「もち麦」を用い、植物性の材料だけで作るにもかかわらず、濃厚で豊かな味わい。
2. プレーンベーグル：北海道産小麦「ゆめちから」を使用し、もっちりとした食感に仕上げ、ほんのり甘い味わいが特徴。
3. カレーベーグル：植物由来のミンチを使ったキーマカレーが詰まったベーグルで、肉を使用しなくても質の高い味わいを実現。