大江戸温泉物語のバイキングが新たにリニューアル！その魅力とは

大江戸温泉物語のバイキング、新たな魅力

2025年3月1日、大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社は、全国のホテル・宿で提供しているバイキングメニューをリニューアルします。この変更は、創業当初から力を入れている「食事システム」の進化を象徴するものです。バイキングの最高料理顧問である高階孝晴氏が、リニューアルの目玉や新たな特徴を語り、グループのバイキングの魅力を詳述します。

高階孝晴：伝説の料理人

高階孝晴氏は、元プリンスホテル調理部長として名を馳せ、「ハプナ」レストランでは年間100万人を集客するなど、日本の食文化に多大な影響を与えてきた人物です。そのため、彼が監修する料理には、特に高い期待が寄せられています。大江戸温泉物語では、彼の経験と知識を活かし、バイキングの質を高めていきます。

バイキングの楽しみ方

高階氏は、「バイキングをいかに楽しんでもらうか」を常に考えています。見た目の美しさや料理の盛り付けの工夫、そしてスタッフへの指導もその一環です。特に大江戸温泉物語の各施設にはライブキッチンが設けられ、目の前でシェフが料理を仕上げる様子を楽しむことができ、提供された料理をすぐに味わえる喜びもあります。

地域の味を楽しむ

バイキングは旅の思い出を形成する重要な要素です。高階氏は、各地の郷土料理を取り入れ、視覚や味覚を通じてお客様に旅の楽しみを届けることにこだわります。特にどの料理も、見た目だけでなく、エンターテイメント性にも配慮され、各々の料理が記憶に残るよう工夫されています。

今後の展望

大江戸温泉物語では、次のステップとして、地域限定のメニューや季節に応じたフェアの導入を進めています。「バイキングがあるから行きたい」と思ってもらえるよう、日々新たなメニューを開発し続けるという高階氏の決意があります。子供から大人までが楽しめるバイキングであり続けるために、さらなる進化が期待できます。

「温泉」と「ごちそう」が同時に楽しめるこの施設は、日常から離れた非日常を体感できる場でもあります。ぜひ、大江戸温泉物語のホテル・宿を訪れ、そのリニューアルされたバイキングを体験してみてほしいです。旅には欠かせない「ご当地グルメ」を今まで以上に楽しむことができる、新しい魅力を持ったメニューが待っています。地域を巡りながら食を堪能する、新たな旅のスタイルを大江戸温泉物語で体感してください！