Brooklyn Kuraと八海醸造がコラボ！日本初上陸のSAKE情報

日本初上陸の新たなSAKE、『Brooklyn Kura』の誕生

みなさん、アメリカ・ニューヨークのクラフトSAKE、ブルックリンクラをご存じでしょうか？なんと、この新たなSAKEが日本で楽しめるようになりました。八海醸造株式会社がこのプロジェクトを引き受け、ブルックリンクラが製造した3種類のSAKEを日本市場に投入します。

2021年から八海醸造との提携により、ブルックリンクラは日本の技術と素材を取り入れながら、アメリカ国内でのSAKE製造に挑戦してきました。その成果が遂に日本に上陸することになったのです。新潟県南魚沼市を拠点とする八海醸造が手掛けるこのプロジェクトは、日本酒の未来を広げる重要な一歩となるでしょう。

NY製の魅力的なSAKEを楽しもう

今回日本に導入されるSAKEは、厳選された地元の素材を使用している点が特徴です。特に、ブルックリンクラではアメリカのアーカンソー州産の山田錦とカリフォルニア州産のカルローズを採用。これらの米と、キャッツキル山地から来る極軟水を使用し、独自のワインに近い風味とアメリカらしさを持つSAKEを実現しています。

特筆すべきは、アメリカの文化や味わいを取り入れつつも、日本の伝統的な酒造りの技術を大切にしている点。この融合により、異なる国の風味が生まれており、SAKEの新たな楽しみ方を提案しています。

3種のお酒を徹底解説！

日本で楽しめるSAKEは、以下の3種類です。

1. CATSKILLS（キャッツキル）

- 品目: 清酒
- アルコール分: 16度
- 価格: 4,950円（税込）
- コメント：このSAKEは、山田錦を100%使用し、クリアな味わいとフルーティな香りが楽しめます。その余韻と品の良さは、食中酒としても秀逸です。

2. GRAND PRAIRIE（グランドプレーリー）

- 品目: 清酒
- アルコール分: 16度
- 価格: 4,950円（税込）
- コメント：アメリカの山田錦の初の栽培地を冠したこのSAKEは、軽やかでドライな口当たりが特徴。甘い香りが融和した、バランスの取れた個性豊かな味わいとなっています。

3. OCCIDENTAL（オクシデンタル）

- 品目: リキュール
- アルコール分: 14度
- 価格: 4,950円（税込）
- コメント：このSAKEには短い時間ドライホップを施してあり、華やかな柑橘の香りが特徴です。見た目も美しく、西洋的なフレーバーが感じられる革新的な品です。

伝統の技術と新たな挑戦

ブルックリンクラのブランドン・ドーン氏は、自身の技術を磨くために八海醸造に通い、日本の酒造りの技術を学んでいます。その中で、アメリカ人としてのアイデンティティと日本酒の魅力を組み合わせ、誰もが楽しめるSAKEを追求しています。これにより、日本の伝統技術が新たな形で生まれ変わり、アメリカの文化と融合していくのです。