名古屋・金山のラーメン店が提供する濃厚鶏白湯ラーメン

名古屋市中区金山にある「麺屋ふたたび」では、2024年9月20日から期間限定の鶏白湯ラーメンを提供します。この新しいラーメン、その名も「令和鶏白湯NEO」は、950円という価格で、2024年11月18日までの販売が予定されています。

このラーメンは、その名の通り濃厚な鶏白湯スープが特徴です。使用されているのは、鶏ガラや鶏もみじ、丸鶏をじっくりと炊き上げて作られたスープで、鶏の旨みがたっぷりと詰まっています。また、かえしには特別な「ラウシップ塩」が使用されており、この塩はオーストラリア産の天日塩をベースにし、海洋深層水のにがり成分を独自の方法で結晶化したものです。昆布や海老、小柱から取った出汁と合わせることで、深い味わいが実現されています。スープの色合いは淡く、優しい印象を与える一方で、トッピングが彩りを添えて、一杯のラーメンとしての魅力を倍増させています。

麺は「林製麺」の低加水中細ストレート麺を使用しており、香り豊かで歯切れの良さが特徴です。この食感が濃厚なスープと絶妙に絡み、食べる楽しみを提供してくれることでしょう。見た目にも美しい盛り付けは、訪れた客にとっても一つの楽しみです。

「麺屋ふたたび」のラーメンは、営業時間が11:00から14:00、そして17:00から22:00まで。火曜日は定休日ですが、予告なく変更されることもあるため、訪れる際は事前に確認をすることをおすすめします。カウンター席のみの10席という小規模な店舗なので、落ち着いた雰囲気の中でラーメンを楽しむことができます。支払いは現金のみなので、その点も注意が必要です。

この濃厚な鶏白湯ラーメンは、この秋の新たな楽しみとして、多くのラーメンファンを惹きつけることでしょう。ぜひこの機会に、「麺屋ふたたび」の鶏白湯ラーメンを味わってみてください。