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自然との共生がテーマの「ハピネス始まりの晩餐」レポート

2024年12月25日、東京都港区の八芳園 @NUITにて、株式会社tabekifuと一般社団法人シゼンタイ全国循環型社会協議会が共催する「ハピネス始まりの晩餐」が開催されました。このイベントは、持続可能な社会の実現を目指し、自然栽培の重要性を広めるために毎年行われるもので、多くの来場者で賑わいました。

イベントの目的と意義

「ハピネス始まりの晩餐」は、未来を担う世代に自然の大切さや、豊かな食生活を提案することを目的にしています。自然栽培の第一人者である木村秋則氏を迎えた基調講演や、多様な分野の専門家によるトークセッションが行われ、参加者は真剣な議論に耳を傾けました。

イベント概要

• - 日程: 2024年12月25日（水）
• - 場所: 八芳園 @NUIT（ニュイ）

東京都港区白金台1丁目1−1
（白金台駅から徒歩1分）

• - プログラム内容:

- 1部: 基調講演とトークセッション
- 2部: 日本の伝統文化と自然栽培のコースディナー

基調講演とトークセッション

1部では、木村秋則氏が登壇し、11年かけて実現した無農薬・無施肥のリンゴ栽培について熱く語られました。また、13名の専門家たちが参加し、環境、農業、医療の視点から持続可能な社会についての議論を展開しました。特に、「自然との共生」が重要なテーマとして浮上し、参加者たちはその価値を深く感じ取ることができました。

コースディナー

2部では、厳選された自然栽培の食材を使用した特別なコースディナーが提供されました。このメニューは、シゼンタイと緊密に連携している松永シェフによって開発され、新鮮な素材の魅力を引き出す料理が並びました。参加者からは「食材の持つ味と美が融合している」との声が多く寄せられました。

特別ゲストのパフォーマンス

この晩餐会では、特別なゲストによるパフォーマンスも用意されました。人間国宝の大倉正之助氏による鼓の演奏や、NPO法人美・JAPONの小林栄子氏による百年以上前の時代着物を使用したコスチュームショーは、参加者に日本文化の深さと美しさを再認識させるものでした。

参加者の声

イベント終了後、参加者たちは「自然と向き合うことの重要さを再認識できた」「シェフの料理が素晴らしく、食材の魅力を感じることができた」と語り、非常に満足して帰路につきました。

今後の展望

株式会社tabekifuは、今後も自然栽培を中心に持続可能な取り組みを進め、食がもたらす幸せを広く伝えていく意向です。「幸せな暮らし」をテーマに、イベントや活動を展開していくことで、さらなる啓発を図る姿勢を示しています。

会社概要

株式会社tabekifuは、自然と人が共生する未来を目指し、社会貢献型の食に関する事業を展開しています。食べることは生命の根源であり、「寄付」の精神を通じて持続可能な社会を形成することを目指しています。

• - 設立: 2019年4月11日
• - 所在地: 東京都渋谷区代々木4-50-13-1F
• - 代表者: 坂入千佳
• - 資本金: 950万円

公式サイト: tabekifu

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