ミシュランガイド、新たにワイン評価「ミシュラングレープ」を発表

ミシュランガイドが新たなワイン評価「ミシュラングレープ」を導入

2023年12月2日、フランスにて発表された日本ミシュランタイヤ株式会社のプレスリリースによれば、世界的に有名なミシュランガイドが新たにワイン評価「ミシュラングレープ」を開始すると発表しました。この新しい評価基準は、ワイン愛好家に信頼される新たな指標を提供するとともに、ワイナリー選定の新たな基準となることを目指しています。

「ミシュラングレープ」とは？

「ミシュラングレープ」は、ワイン評価としての信頼性を確保するため、厳格かつ透明な評価プロセスを経て、世界中の優れたワイナリーを選出します。評価は、5つの基準に基づいて行われ、ミシュラングレープは、1、2、3の評価を有するワイナリーを選定します。

1. 「ミシュラングレープ」の評価基準

新たな評価基準は、以下の5つの要素に基づいて行われます：

- アグロノミーの質：ブドウの樹、土壌の健全性、手入れの丁寧さを評価。
- テクニカルマスタリー：緻密な醸造プロセスを通じて、テロワールや品種を反映したワインを重視。
- アイデンティティ：土地や文化を反映した個性豊かなワインを創出する生産者に焦点を当てる。
- バランス：味わいのバランス（酸味、甘み、タンニンなど）を重視。
- 一貫性：過去のヴィンテージが示す品質の維持を評価。

2026年からのスタート

「ミシュラングレープ」の評価が初めて行われるのは2026年で、フランスのブルゴーニュとボルドーの二つの地域からスタートします。これらの地域は、豊かな歴史と多様な文化を持ち、ミシュランガイドの信頼のもと、新たなワイン評価が誕生します。ボルドーの名高いブドウ畑とブルゴーニュの個性豊かな家族経営のブドウ畑の伝統を反映したワインに期待が寄せられます。

ミシュランガイドの成果とビジョン

ミシュランガイドは、125年以上にわたり、飲食業界での卓越性を称えてきた歴史があります。1926年にはレストラン評価基準として星評価が導入され、さらに2024年には宿泊施設に対する評価が開始されるなど、その取り組みは進化を続けています。ワインの評価を加えることで、ミシュランは食文化の向上に寄与する新たなステップを踏み出すこととなります。

結論

新たな評価「ミシュラングレープ」は、ワイン愛好家やプロのソムリエから信頼される評価基準を目指しています。今後の展開に期待が高まる中、2026年の評価開始を心待ちにする声が多く聞かれます。正当な評価がなされることで、消費者が選ぶべき優れたワインが明確に示され、より豊かなワイン体験が提供されることでしょう。ワインの世界における新たな章が、間もなく始まります。