北海道の冬を彩る新しい野菜メニューを楽しむフェア開催中

北海道の「北の新顔冬野菜メニューフェア」

北海道では、独自の冬野菜、特に無加温栽培で育成された「ちぢみほうれんそう」や旬が限られる「伏せ込みアスパラガス」、そして雪の下で貯蔵されてから出荷される「雪の下キャベツ」など、注目の冬野菜を推進する取り組みが進められています。この冬、これらの新顔野菜を味わえる絶好のチャンスが、「北の新顔冬野菜メニューフェア」として道内の飲食店で開催されています。

フェアの詳細

開催期間

令和７年（2025年）１月６日（月）から１月31日（金）まで。なお、一部店舗では開始や終了の日時が異なりますのでご注意ください。

参加店舗

道内の29店舗が参加しており、それぞれの店舗で自慢のメニューを提供しています。具体的な店舗やメニューの詳細は、北の新顔冬野菜特設サイトで確認できます。

提供メニューの例

- #### ちぢみほうれん草（12店舗）

- ブラッチョディフェッロ：ちぢみほうれんそうとリコッタチーズを使用したピッツァ

- #### 伏せ込みアスパラガス（5店舗）

- 焼きアスパラガス：シンプルだが新しい味わいが楽しめるアスパラ料理

- #### 雪の下キャベツ（8店舗）

- 雪下キャベツとアンチョビのペペロンチーノ：優れた組み合わせで味わうことができるメニュー

- #### その他の野菜（雪の下にんじん、雪の下大根、ゆきあまケール）（9店舗）

- 雪の下にんじんのキャロットケーキ：新鮮なにんじんを使用したスイーツ
- 鶏肉と雪下だいこんの煮物：心温まる一皿。
- 北海道産ローストビーフと「ゆきあまケール」のシーザーサラダ：ヘルシーながら贅沢な一品

このフェアは、北海道の新顔冬野菜を使用した特別メニューを楽しむ良い機会です。冬の寒い時期にこそ味わいたい、滋味あふれる美味しさを提供する料理が盛りだくさん。ぜひこの機会に、地域の飲食店で新しい冬のごちそうを体験してみてください。