韓国グルメのトレンドと開業数の変化を探る新たな視点

韓国グルメブームの現在

K-POPや韓国ドラマの影響で、韓国文化は広がりを見せています。その中でも特に韓国料理は、単なる流行に終わることなく、日常的な食の選択肢として定着しつつあります。しかし、この人気が実際の飲食店の開業数にどのような影響を与えているのかを見てみる必要があります。

株式会社Reviewが発表したデータによると、全国で「韓国」や「コリア」といったキーワードを含む3,083件の新規開業店舗に関する調査が行われました。これにより、ここ数年の開業数の変化や地域別の傾向を分析した結果が明らかになりました。

開業数の変化

韓国料理店の開業数は、2022年には267件、2023年には298件と増加していますが、この数字は2023年がピークで、その後は減少傾向にあることが分かりました。具体的には、2024年には259件、2025年には247件になる見込みです。ただしこれらの数値も、年間200件以上の新規開業が続くことを示しており、その傾向は今後も維持されるでしょう。

2026年のデータは、2023年の人気の高まりを経て、開業状況が維持または落ち着いていることを示しています。

都市部に集中する開業

開業データを見てみると、東京都が563件で最多、次いで大阪府が418件、愛知県が210件、兵庫県が181件、神奈川県が180件という結果が出ました。特に東京と大阪の2つの都市で全体の約30%が占められていることが注目されます。これは、韓国料理が全国的に普及しつつある中でも、依然として都市部に新たな飲食店が集中している傾向を示しています。

エリアごとの特色

市区町村別で見ると、新宿区の66件が最も多く、韓国グルメの中心地として名高い新大久保が位置しています。その他、大阪市では中央区、北区、生野区がそれぞれ60件、53件、51件で続いており、TOP5の中には新大久保の他に大阪市のエリアが3つも占めていることが分かります。

それぞれのエリアには独自の特徴があり、生野区はコリアタウンとして知られていますが、中央区と北区は繁華街や商業エリアが広がっており、訪れる人が多いエリアでも韓国料理店の開業が増えていることが特徴的です。

さらに、名古屋市中区や神戸市中央区、札幌市中央区など、主要都市にも韓国料理店が進出していることが見受けられ、新大久保だけでなく全国に広がっていることを実感させます。

韓国料理の未来

調査から見ると、韓国料理はもはや一時的なトレンドにとどまらず、日常的な食文化の一部となっていることが伺えます。開業数は少しずつ落ち着いてきていますが、全国各地で新しい店舗が生まれている姿からは、その人気の根強さを感じることができます。

今後も株式会社Reviewでは、開業データを中心に飲食業界の動向を発信し続ける予定です。このようなデータを通して、韓国料理の位置づけや消費者の関心の変化を注視していきたいと思います。