釧路名物の新しい味わい！かしわぬきで楽しむつけそば登場

新たに登場したつけそばで釧路の魅力を再発見！

株式会社セブンイレブン・ジャパンが、新たに「かしわぬきで食べるつけそば（道産そば粉使用）」を発売します。こちらは、4月7日から北海道内のセブンイレブンで順次販売が開始されます。この商品は、釧路地方で親しまれている「かしわぬき」という料理をもとにしており、鶏肉や長ねぎをダシで煮立てた旨みたっぷりなつけつゆが特徴です。

この「かしわぬき」とは、そばを抜いたつゆのことです。釧路の伝統的な料理に新たな形を加え、お手軽に楽しめるスタイルに進化させました。濃厚なこくを感じるたまり醤油の香りが漂うつけつゆには、旨味の凝縮された出汁が溶け込んでいます。

北海道産そば粉の魅力

今回のつけそばには、北海道産のそば粉が使用されています。寒暖差の大きい北海道で育ったそばは、その風味とコシが魅力です。このつけそばスタイルでは、その特徴を最大限に引き出せるよう工夫されています。少し硬めに茹であげられたそばは、濃厚なつけつゆと絶妙に絡み合い、口の中でふわっと広がる旨味がたまりません。

地元の食文化を支える「地産地消」

セブンイレブンは地産地消を推進しており、地域の食文化を大切にしながら地元の食材を活用しています。北海道は日本有数のそばの生産地であり、「かしわぬきで食べるつけそば」は、地元の生産者の手によって製粉から販売まで行われています。このような取り組みにより、釧路の食文化を支え、地域経済を活性化することを目指しています。