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神戸の酒×八戸の魚〜「大黒正宗」は魚とテッパン！第2弾〜

2026年2月14日（土）、神戸の港エリアにあるレストラン「sincro」で、特別な美食イベントが開催されます。今回は「神戸の酒×八戸の魚」というテーマで、八戸市から来る料理人が八戸の新鮮な魚介を生かした絶品コースを提供し、神戸の酒蔵「安福又四郎商店」が製造する日本酒とペアリングを楽しむことができます。この日限りのプレミアム体験に、たった26名の特別な席が用意されています。

期待を超える食材の組み合わせ

このイベントの魅力は、八戸から直送される新鮮な魚介類。料理人の堀江維寛氏は、八戸の魚に対する深い知識と技術を持ち、鮮魚の魅力を引き立てることに定評があります。提供される料理には、真鯛白子や本鮪などの逸品が用意され、季節によっては郷土料理である雲丹と鮑の「いちご煮」も楽しめる予定です。魚介の味を最大限に引き出すための丁寧な下処理が施されています。

神戸の名酒と絶妙なペアリング

八戸の最高の料理には、灘の地酒「大黒正宗」がぴったりと合います。江戸時代から続く由緒あるこの蔵元は、食中酒としての特性を大切にした酒を醸造しています。そして、このイベントの参加者は、各料理に合わせた日本酒を楽しむことができます。加えて、数量限定のスパークリング和酒「KASANE」や、和牛とのペアリングに特化した酒も登場予定です。その日ならではの特別講座もあり、酒造りの裏話を蔵元から直接聞くことができる貴重な機会です。

参加者の声に応えるリニューアル

前回の八戸の魚と神戸の酒を堪能するイベントでは、400名以上が参加希望者として名を連ね、その人気の程が伺えます。前回の参加者から再開催のリクエストが多く寄せられ、今回は完全予約制での開催となりました。グループに分かれて26名ずつの人数制限があるため、事前の予約が必須です。

幅広いペアリングの選択肢

飲酒できない方のためには、ノンアルコールペアリングも用意しています。酒米・山田錦を使用した「玄米茶88」というノンアル飲料は、お酒に決して劣らない美味しさで、料理に合わせたペアリングも楽しめます。体に優しい和食のための特別企画として、お酒を楽しめない方でも満足できるコースが用意されています。

イベント概要

• - 日時: 2026年2月14日（土）

- ランチコース: 11:30～14:00
- ディナーコース: 18:00～20:30

• - 場所: 兵庫県神戸市中央区新港町7-1 Stage Felissimo 2F「sincro」
• - 料金:

- 日本酒ペアリング ランチ: 20,000円（税込）
- ノンアルペアリング ランチ: 18,000円（税込）
- 日本酒ペアリング ディナー: 25,500円（税込）
- ノンアルペアリング ディナー: 23,500円（税込）

• - 参加方法: 完全予約制、酒蔵のオンラインショップでチケット購入（限定26名）

八戸の美味しさを全国にお届けする企画

当日参加できない方には、「八戸の恵み お取り寄せ企画」が用意されています。定期便として、八戸港の新鮮な魚介や加工品、青果などが月に一回発送されるサービスです。これにより、八戸の魅力を自宅で体験することができます。興味のある方は早めの申し込みをお勧めします。

この特別な体験を通じて、神戸と八戸の食文化が融合する瞬間をお楽しみください！

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